Individuals who consume allium vegetables such as garlic, leeks, and onions have a reduced risk for colorectal cancer, according to research published in the Asia-Pacific Journal of Clinical Oncology. The study, carried out by scientists at the First Hospital of China Medical University, took place in three hospitals from June 2009 to November 2011. The […]
Obesity “reprograms” immune cells to promote tumor formation, heightening the risk of difficult-to-treat breast cancer Obese women are at a higher likelihood of developing triple-negative breast cancer (TNBC) – an aggressive type of breast cancer that is particularly difficult to treat. This is according to a University of Chicago study, which found that breast cancer, […]
Scotland’s seafood industry unveils a blueprint for “growth that is equitable and profitable, with the entire supply chain, from sea to shelf, pulling together for success”. Scotland’s aquaculture sector attracts polarised positions, from those who cite its economic contribution to those who stridently oppose its existence. The ‘Changing Tides’ document is designed to be a catalyst […]
Beyond the innovative technology applied in this Blockchain initiative, the project is managed in a completely new way, since, for the first time in Europe, a distributor and a world-renowned manufacturer have worked together on its implementation The experience of each party has allowed to implement this project in less than 6 months, taking advantage […]
El sabor, parte de esa impresión que nos causa un alimento, bebida o sustancia y que está determinada principalmente por sensaciones detectadas por el gusto y el olfato, es uno de los atributos más importantes que pueden apreciarse en un alimento. Su importancia, junto a la textura y el aspecto, varía con el tipo de […]
Por un mundo más sostenible, la tecnología verde presente en la industria de empaque y embalaje. EXPO PACK Guadalajara 2019 (Expo Guadalajara, Guadalajara, Jalisco, del 11 al 13 de junio), marca el décimo aniversario del programa EXPO PACK Verde, reafirmando el mayor evento de empaque y procesamiento en el compromiso de América Latina con el […]
Raquel Chan será galardonada por la Municipalidad y la Fundación del Instituto de Biología Molecular y Celular de Rosario. La científica Raquel Chan será galardonada por la Municipalidad y la Fundación del Instituto de Biología Molecular y Celular de Rosario (Fibr) con el Premio Ciencias de la Vida-Ciudad de Rosario. El mismo reconoce no sólo […]
Por tercer año consecutivo se realizó el sábado pasado la Feria Sin Gluten en la Rural del Prado. La “Feria Sin Gluten”, es una actividad que ofrece productos sin TACC a precios reducidos o con promociones especiales. Su tercera edición se llevó a cabo el sábado 11 de mayo en la Rural del Prado. Se […]
NotiAlfa No. 710 6 de mayo 2019 Bioplástico con cáscara de nuez: mayor dureza y seguridad A fin de aprovechar los desechos agroindustriales que se producen en el país, el Instituto Politécnico Nacional (IPN) desarrolla una investigación para explotar las propiedades de la cáscara de la nuez, con la finalidad de crear […]
A fin de aprovechar los desechos agroindustriales que se producen en el país, el Instituto Politécnico Nacional (IPN) desarrolla una investigación para explotar las propiedades de la cáscara de la nuez, con la finalidad de crear un bioplástico de mayor dureza que reemplace a los que no cuentan con propiedades biodegradables. El IPN informó que […]
Los mangos y los plátanos verdes tienen propiedades para ayudar a prevenir el cáncer de colon, según investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) de México. Según el estudio realizado en el Centro de Desarrollo de Productos Bióticos, se encontró que estas frutas son una fuente de almidón resistente y funcionan como fibra dietética. Luis Arturo […]
Un grupo de investigadores del Children’s National Health System (EE.UU) demostró la importancia de la leche materna para los bebés prematuros, ya que aseguran que los microprematuros que la consumen presentan niveles más altos de metabolitos, unas moléculas que desempeñan un papel fundamental en el crecimiento y el desarrollo del cerebro. En este sentido, varios […]
Un equipo norteamericano de investigación descubre la existencia de receptores de moléculas aromáticas en la lengua, lo cual puede contribuir a la percepción de sabores. ¿No te has preguntado por qué cuando tenemos gripe es tan difícil sentir el sabor de los alimentos? Esto se debe a que un componente importante de esta cadena de […]
De los cerca de 5.6 billones de colillas que se producen en el mundo cada año, unos 95 millones (16 toneladas al año) se generan en Bogotá (Colombia), según un informe del proyecto Libera, de la ONG Sociedad Española de Ornitología SEO/BirdLife. Jeimmy Roxana Peña, magíster en Ciencias Químicas de la Universidad Nacional de Colombia […]
Consumers are on a journey of discovery, moving out of their comfort zones to explore bolder flavors and multisensory food experiences. Sixty-four percent of US consumers state that they “love to discover flavors from other cultures,” according to a 2018 Innova Market Insights consumer survey. The market researcher has just released its annual flavor trends […]
