Los quelites tienen un importante aporte nutrimental: son ricos en micronutrientes, fibra, minerales y vitaminas; son económicos y, además, tienen potencial en el tratamiento contra la gastritis, reveló un estudio de la UNAM. Científicos encabezados por Irma Romero Álvarez, del Departamento de Bioquímica de la Facultad de Medicina (FM), descubrieron en laboratorio que esta planta […]
Está hecho a base de una leche fermentada que funciona como coadyuvante para la hipertensión. Científicos del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), crearon un yogurt que ayuda a bajar la presión arterial en personas hipertensas de forma completamente natural. Yogurt que regula la presión arterial Tener sobrepeso y obesidad son los principales […]
Científicos de la Universidad de Michigan, en Estados Unidos, acaban de descubrir que la ‘leche de cucaracha’ tiene un sinfín de propiedades proteicas y no temen en asegurar que podría convertirse en el superalimento del futuro. Según su estudio, la “leche” de cucaracha, como la han llamado, tiene una alta concentración de grasas saludables, vitaminas […]
Para hacer frente a la contaminación provocada por los plásticos, científicos del Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional (CIIDIR), encabezados por el doctor Miguel Chávez Gutiérrez desarrollaron filmes biodegradables para la industria de empaques y utensilios desechables. El material que puede sustituir popotes y cucharas tiene como materia prima cartílagos, huesos y […]
Estudiantes del Departamento de Ingeniería de Alimentos de la Universidad Gaziantep de Turquía, en el sur del país, inventaron un plástico comestible a base de almidón. La investigación comenzó hace tres meses por cuatro alumnas del ciclo superior, a partir del objetivo de obtener un nuevo tipo de plástico respetuoso con el medio ambiente, que […]
Glanbia has agreed to acquire Watson a non-dairy ingredient solutions business headquartered in Connecticut (US) for US$89 million (€78.65 million). Watson is presented as a highly complementary addition to Glanbia’s Nutritional Solutions business and will help broaden their capabilities in the ingredients sector. The company is a manufacturer and supplier of high-quality custom nutrient premix, […]
A major trend driving food product development is the rising demand from consumers for natural ingredients, including antioxidants. Until now, little work has been done to identify new natural antioxidants. But a recent study published in Food Chemistry details the discovery by researchers at Pennsylvania State University of an antioxidant in grain bran that could […]
PepsiCo has agreed to buy CytoSport Inc, including the Muscle Milk and Evolve Protein brands, from Hormel Foods Corporation. The transaction is subject to customary closing conditions, including regulatory approvals, and is expected to be completed in 30-60 days. “PepsiCo has deep expertise and experience in the sports nutrition category and has been a long-standing […]
Cultured meat might not be the answer to climate change some hope because in the current energy system the benefits of reducing methane could be outweighed by increased carbon dioxide emissions, new research suggests. Agricultural greenhouse gas emissions are responsible for around a quarter of current global warming. Replacing conventional cattle farming with ‘labriculture’ – […]
Del 25 al 28 de febrero, se llevará a cabo en la Ciudad de Monterrey, Nuevo León, Expo Carnes y Lácteos 2019, el evento más importante de la industria cárnica y láctea en LATAM. En cada edición de este evento, se reúnen los principales proveedores, expositores, clientes, expertos, organismos, instituciones y autoridades de la industria […]
Al probar buscar un alimento o bebida, lo primero que hacemos es pensar en su sabor, un factor importante a la hora de decidir qué comprar. El siguiente paso será probarlo y sentirnos satisfechos o más bien decepcionados. Está muy clara la importancia que tiene para los consumidores el sabor de un producto, que determinará […]
Free From Plastics Packaging nace con la voluntad de ser el salón europeo más especializado en embalajes libres y alternos al plástico; y busca dirigirse, principalmente, a los diseñadores, fabricantes y comerciantes de embalajes destinados a uso alimentario. El salón se celebrará por primera vez en Barcelona, en el recinto Gran Via de Fira de […]
Los productores ecológicos españoles y portugueses tendrán por fin su gran feria profesional, que facilitará la distribución, sobre todo a nivel internacional. Es un síntoma más del gran crecimiento que está experimentando el sector, que incrementó sus cifras un 7% sólo en el último año. Cada vez más personas aprecian la calidad de lo que […]
NotiAlfa No. 699 18 de febrero 2019 IPN: proceso tecnológico para potabilizar aguas residuales Esto fue comprobado por Investigadores del Centro para la Investigación Metabólica de la Novo Nordisk Foundation, en un estudio sobre la fermentación de las semillas de lino dentro del propio intestino y sus efectos sobre el metabolismo, la […]
Los politécnicos afirmaron que este procedimiento permitirá limpiar el líquido de contaminantes y potabilizarlo, sin generar daños ambientales. Con la finalidad de aprovechar el agua residual de las grandes urbes, científicos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) desarrollaron un procedimiento tecnológico innovador con hidrato de gas, el cual permite limpiar el líquido de contaminantes y potabilizarlo, […]
