¿Te imaginas que una goma de mascar sea capaz de reducir el nivel de estrés que te generan tus actividades diarias? Pues esto ya es posible gracias a estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN). Los estudiantes desarrollaron un chicle que contiene cafeína y ginseng, un antioxidante natural que combate la formación de radicales libres que […]
Después de 13 años de esfuerzo se ha logrado secuenciar el genoma del trigo harinero para conseguir variedades de mejor rendimiento, calidad y sostenible. El trigo es uno de los cultivos más importantes y extendidos del mundo junto al maíz y al arroz. El trigo tiene sus orígenes en la antigua Mesopotamia, en la actual […]
Investigadores de la Universidad Tecnológica de Nanyang han logrado producir flavonoides a partir de levaduras utilizadas por la industria alimentaria que tienen una capacidad de conservación más duradera que la de los conservantes sintéticos, mantiene la frescura y calidad de los alimentos en los que se aplica. Los flavonoides se perfilan como una alternativa al […]
Cutting edge industrial technology and software has been harnessed to disrupt global food and beverage manufacturing with Nucane, a healthier and cost effective sugar substitute. Schneider Electric is collaborating with global food science company, Foss and Nutrition Innovation, to produce a low glycaemic index (GI) sugar. Foss and Nutrition has developed a breakthrough process to […]
The keyto diet has been tipped as the next big fad by analysts – but evidence over its longer-term health implications is less clear cut. The ketogenic diet is high-fat, moderate-protein and low-carbohydrate. Ketogenic diets make the body produce ketones, which are used as an alternative fuel when blood sugar levels are low. Keytones are […]
Royal FrieslandCampina N.V. has taken over the activities of Best Cheese Holland, including its brands Parrano and Tjiezi. Financial details have not been disclosed. With this step FrieslandCampina Consumer Dairy wants to respond stronger to the consumer need to use more cheese in cooking and the growing demand for dairy snacks as dippers. The Parrano […]
Purchase aims to further shift company’s business toward higher-profit products, such as chicken nuggets and fish filets. Tyson Foods Inc. TSN -1.17% agreed to acquire a top meat supplier to McDonald’s Corp. and other chains, in a bid to boost its sales to restaurants as rising supplies and tariffs squeeze U.S. meat companies. Tyson said […]
La feria de referencia mundial para artículos de confitería y snacks amplía su superficie de exposición con un nuevo pabellón. Desde chocolate y dulces hasta artículos para picar, pasando por pastas: con la variedad de su oferta, la ISM refleja el mercado de artículos para picar y snacks en todos sus aspectos. No en último […]
Del 7 al 9 de agosto de 2018, Curitiba (Paraná, Brasil) celebró la tercera edición de la bienal Anutec Brasil, feria internacional de proveedores para las industrias cárnica y de proteínas animales. El evento se realizó como parte de la cartera de eventos de Competencia Global de Koelnmesse en el sector de FoodTec, al que […]
La tercera edición de la feria México Alimentaria 2018 Food Show superó expectativas al recibir la visita de aproximadamente 75 mil personas y conseguir, en un cierre preliminar, ventas por mil 127 millones de dólares en los tres días que duró el evento, destacó la Secretaría de Agricultura. La dependencia federal señaló que de los […]
La 14a Exposición Internacional de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes se desarrollará del 18 al 21 de septiembre en Buenos Aires. Cómo se preparan las empresas del sector y qué novedades trae esta nueva edición. Del 18 al 21 de septiembre, se realizará una nueva edición de Tecno Fidta, en el Centro Costa Salguero, en […]
NotiAlfa No. 675 20 de Agosto 2018 Bebida hipoglucemiante y antihipertensiva: creación de académicos de la UNAM Se trata de una bebida fermentada y preparada a partir de un consorcio microbiano de hierbas, raíces y plantas para reducir los niveles de glucosa en sangre y la presión arterial alta, dos características de […]
Raquel Gómez Pliego, académica de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán de la UNAM, desarrolló una alternativa para reducir los niveles de glucosa en sangre y la presión arterial alta, dos características de la obesidad y la diabetes. Se trata de una bebida fermentada y preparada a partir de un consorcio microbiano de hierbas, […]
El material tiene propiedades similares a los PET ordinarios, y en un futuro podría servir para crear botellas, cubiertos, platos y vasos desechables. Un bioplástico a base de cáscara de mango con propiedades similares a los PET convencionales que a futuro podría servir para crear botellas, cubiertos, platos y vasos desechables, fue desarrollado por estudiantes […]
La ingesta de bacterias específicas puede ayudar a combatir enfermedades como la obesidad; sin embargo, para lograr la supervivencia y funcionamiento se requieren fuentes de glucosa o azúcares simples para que lleguen vivas al intestino. Para lograrlo, es necesario desarrollar alternativas comestibles y sanas que sirvan como “vehículos” para garantizar la vida útil de estos […]
