Este mes de julio se realizará el primer encuentro gastronómico y cultural de cacao y maíz en Coyoacán. Habrá helados, bebidas de chocolate y maíz, y cientos de bombones de chocolate. El cacao y el maíz son cruciales en la cultura mexicana. Nuestra gastronomía se basa en el maíz, mientras que el cacao ha sido […]
Olive Oils from Spain lanza el “Tour Mundial del Aceite de Oliva” – una nueva estrategia de promoción global con la Unión Europea Un programa europeo trilateral diseñado para promover el aceite de oliva en la Unión Europea, Asia y Estados Unidos ha lanzado su iniciativa de tres años. La campaña tiene como objetivo generar […]
Intersicop, que se celebrará en Madrid del 23 al 26 de febrero de 2019, abre oficialmente el plazo para que las empresas del sector de la heladería, la pastelería, panadería y cafetería puedan presentar sus solicitudes para participar en la próxima edición. La organización, que esta semana se ha trasladado a Barcelona, está atendiendo a […]
La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) ha promovido estos días la participación de 85 empresas del sector en la feria Summer Fancy Food Show de Nueva York bajo un pabellón agrupado que han difundido la fortaleza de la calidad de los productos españoles como uno de los mejores sistemas del […]
NotiAlfa No. 658 2 de Julio 2018 Por exceso de azúcar y cafeína, prohíben bebidas energéticas a niños en Reino Unido El Reino Unido prepara plan para frenar el consumo de los productos menos saludables y la obesidad infantil que afecta ya a uno de cada tres niños. Si sigue adelante este proyecto, […]
El Reino Unido prepara un ambicioso plan para frenar el consumo de los productos menos saludables y la obesidad infantil que en el país británico afecta ya a uno de cada tres niños. Si sigue adelante este proyecto, será ilegal vender a menores bebidas energéticas, ricas en azúcar y cafeína. A las autoridades sanitarias no […]
A primera vista son iguales que cualquier otro aguacate, aunque cuentan con una novedosa tecnología que les permite mantenerse frescos más tiempo sin deteriorarse. Se trata de una capa orgánica invisible —hecha a base a plantas— que refuerza la propia piel del fruto. Esta microscópica película fue desarrollada por el startup estadounidense Apeel Sciences, que […]
Alumnos y docentes de distintas facultades de la Universidad Complutense de Madrid han asistido a la XI edición de la Jornada Científica sobre Bebidas Fermentadas y Salud enmarcada dentro de la Cátedra de Bebidas Fermentadas de esta universidad. La jornada se celebró en la Facultad de Farmacia bajo el título ‘Alimentos y bebidas fermentadas: ¿podemos […]
Investigadores de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh) desarrollaron un secador solar que permite la conservación de alimentos como jitomate, plátano, guayaba, pepino, mango, estevia, mojarra, carne y otros alimentos con el fin de disminuir desperdicios. Señalaron que en México se desperdicia más de 20.4 millones de toneladas de alimentos cada año de los cuales el […]
El negocio entre las dos compañías de alimentos empacados tiene lugar en momentos en que la industria enfrenta un estancamiento en el crecimiento en la medida en que los compradores han dejado los alimentos procesados para favorecer opciones más saludables. Conagra Brands Inc dijo este miércoles que comprará a Pinnacle Foods Inc por cerca de […]
Review of published studies shows multiple preventive health benefits. In a review of 29 published human studies, Dr. Darshan S. Kelley—with Dr. Yuriko Adkins and Dr. Kevin D. Laugero—found that sweet cherries, rich in polyphenols and vitamin C, appear to offer health benefits to those with chronic inflammatory diseases. “A Review of the Health Benefits […]
Yerba Mate, the National Drink of Argentina, Helps Aid in Weight Loss, Increase Energy Levels and Reduce Inflammation Argentine Yerba Mate, a tea-like drink known for its powerful antioxidants and high caffeine content, will be featured at this year’s Summer Fancy Food Show in New York City at the Jacob Javits Center from June 30 […]
A Dutch report has emphasised the importance of consuming milk pasteurised after an analysis of pathogens on goat and sheep dairy farms. The Dutch National Institute for Public Health and the Environment (RIVM) and the Netherlands Food and Consumer Product Safety Authority (NVWA) investigated whether dairy goats and sheep carry pathogens that cause disease in […]
Taste & Nutrition company, Kerry, is celebrating the US$28.6 million expansion of its facility in Rochester, Minnesota. This project increases manufacturing capacity at the state-of-the-art facility and includes the addition of a new spray dryer and two 10,000 gallon dryer feed tanks. Groundbreaking for the expansion commenced in April 2017 and a ribbon-cutting ceremony was […]
Healthink, evento que reúne a grandes expertos en nutrición, ingredientes y soluciones para la industria alimentaria, tiene lugar en tres países: México, Brasil y Argentina. En México este evento se llevó a cabo del pasado lunes 25 de junio al viernes 29 en Expo Santa Fe; mientras que en Argentina está programado para el mes […]
