From “layered wellness” to “tailored expectations” flavour supplier Givaudan delves into agenda-setting consumer trends in its re-vamped FlavourVision digital platform. Swiss flavour and fragrance manufacturer Givaudan identified over 70 “crucial drivers” and “leveraged attitudes” that it believes will shape the future of food demand in its new behavioural survey, which feeds into the trends […]
Are ready-to-drink teas as healthy as consumers think? Does tea have health benefits? Yes. Generally speaking, when tea is brewed and consumed relatively quickly, it provides many health benefits that come mostly from antioxidant polyphenolics naturally present in tea. Today, tea has become hugely popular because it provides the nutritional health benefits and everyday convenience […]
Aromatech and Brenntag, worldwide leader of the distribution of food ingredients, came together on the French market, starting January 2018! The success of this partnership is based on the union of a strong commercial position of Brenntag France and the expertise and creativity of the Aromatech group. Creator of flavors inspired by nature, Aromatech distinguishes […]
El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), otorgó el certificado Tipo Inspección Federal (TIF) número 689 a una empresa del municipio de El Llano, Aguascalientes, con lo que se convierte en el primer establecimiento procesador de miel de abeja que cuenta con esta certificación. El establecimiento se dedica al proceso de acopio, […]
La Iniciativa Mundial para la Seguridad Alimentaria (GFSI, por sus siglas en inglés), un proyecto de alcance mundial para fomentar la seguridad alimentaria y mejorar la confianza del consumidor, celebrará su conferencia anual en Tokio (Japón) del 5 al 8 de marzo de 2018, reuniendo a representantes de las mayores compañías de alimentos del mundo, […]
Grupo Bimbo, empresa comprometida a trabajar en un camino sustentable por un mundo mejor al seguir invirtiendo en tecnología e innovación para reducir su huella ambiental, anunció la puesta en marcha de su Sistema de Autoabastecimiento ‘Bimbo Solar’, a través del cual integrará en una primera etapa 33 sistemas que generarán en conjunto 3.7 mega […]
En el marco de la pasada sexta ronda de negociaciones del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), el coordinador de Asuntos Internacionales de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), Raúl Urteaga Trani, sostuvo un encuentro con el Ministro de Agricultura de Quebec, Laurent Lessard, con el propósito […]
NotiAlfa No. 638 06 de Febrero 2018 Impresión mexicana de alimentos 3D funcionales y estéticos Está en desarrollo el prototipo de una impresora 3D que mediante el proceso de manufactura aditiva tendrá la capacidad de imprimir alimentos que, además de ser estéticos, brinden beneficios para la salud. Leer más Carne de laboratorio, industria […]
En el Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (Ciatej), está en desarrollo el prototipo de una impresora 3D que mediante el proceso de manufactura aditiva tendrá la capacidad de imprimir alimentos que, además de ser estéticos, brinden beneficios para la salud. En entrevista, Zaira Yunuen García Carvajal, doctora […]
Tyson Foods, el mayor comercializador de carne de Estados Unidos, (y el segundo del mundo), se ha convertido en uno de los principales inversores de Memphis Meats, una startup de Silicon Valley que trabaja recreando proteínas animales en el laboratorio. Esto es, produciendo carne sintética. Se trata esta de una industria creciente, que ha atraído […]
Para muchos, son el mayor enemigo de nuestra dieta. Los alimentos procesados que inundan las estanterías de los supermercados y los establecimientos de comida rápida nos resultan muy útiles para ahorrar tiempo y dinero, pero sus efectos pueden ser letales. Así lo cree el informe “Dame veneno: viaje al centro de la alimentación que nos […]
Seguir la dieta del presidente Donald Trump basada en McDonald’s podría ser tentador ya que su médico le dio a su salud un pulgar hacia arriba, pero un nuevo estudio muestra que la comida rápida podría impactar su salud de maneras que usted no reconocerá inmediatamente. Según investigadores de la Universidad de Bonn (Alemania), el […]
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés) ha actualizado recientemente los límites establecidos a las sustancias que se forman durante las altas temperaturas alcanzadas en la desodorización de aceites vegetales y otros alimentos, principalmente presentes en el aceite de palma. Esta nueva revaluación del nivel de seguridad del aceite de […]
Arla Foods has announced plans to invest €527 million (US$655 million) this year, as the company continues to deliver on its 2020 growth ambition. The decision to increase the investments of the company was approved during a meeting in London earlier this week by Arla Foods’ board of directors. The dairy cooperative will invest in […]
Complex supply chains, heavy processing and continual supply and demand issues make seafood the ideal target for food fraud, but innovations in molecular biology, along with other tried and true detection and deterrent methods could reduce the risk and prevalence of adulteration in the segment, according to an industry expert. “Each year over 100 million […]
