La ProSweets Cologne, Feria Internacional de Suministradores de la Industria de la Confitería y los Artículos para Picar (snacks), muestra rumbo al 2018 un perfil definido como plataforma central para realizar pedidos y obtener información sobre esta industria innovadora. Para la próxima edición, que se celebrará en enero de 2018, se han inscrito ya numerosas […]
México reiteró su interés por expandir los mercados agroalimentarios y de proveeduría de importaciones de insumos, durante el Foro Económico Mundial Latinoamericano que se realizó en Buenos Aires, Argentina. Así lo aseguró el coordinador general de Asuntos Internacionales de SAGARPA, Raúl Urteaga Trani, luego de asistir al referido foro, donde señaló que los productores mexicanos […]
Los trabajos de la XXIII Reunión del Comité del Codex sobre Sistemas de Inspección y Certificación de Importaciones y Exportaciones de Alimentos (CCFICS23), concluyeron el pasado viernes y México fue electo como co-presidente de Grupo de Trabajo sobre Sistemas de Aseguramiento por parte de Terceros en Materia de Inocuidad Alimentaria. Dicho nombramiento, informó la Cofepris […]
El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) y la Agencia de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), ratificaron su alianza para mejorar la inocuidad de productos agrícolas frescos y mínimamente procesados, en beneficio de los consumidores de ambos países. Así lo dio a conocer el director […]
Scientists and trade body Meat & Livestock Australia have unveiled a groundbreaking 3D meat printer that makes edible protein from liquid offal and mince. Described by creators as a “meat ink”, experts claim the 3D printed meat technology may one day become as common as baristastyle coffee. But it’s not just a fad; industry insiders […]
Chia seed producer Benexia is to present a chia oil featuring its new XIA PURE Ox Blocker technology at Vitafoods 2017. The development of Benexia’s XIA PURE Ox Blocker, a new, proprietary process technology significantly increases stabilization of its chia oil, ensuring the omega-3 oil has 100% product consistency, has a longer shelf life, is […]
At the 5th Duxes Dairy China Summit held recently in Beijing, PolyOne presented an update to its lightblocking technology for liquid dairy packaging. Lactra SX light blocking additive, which is marketed by PolyOne’s ColorMatrix business, protects liquid dairy products packaged in monolayer PET bottles from degrading due to light radiation. Since the launch of Lactra […]
Anthocyanins may benefit cognitive health, according to studies conducted by Evonik and Professor Dag Aarsland, a specialist in dementia and dementia research at King’s College in London. Anthocyanins are naturally occurring antioxidants predominantly found in blue, purple, red or bluish-black fruits and vegetables. Evonik produces a proprietary anthocyanin-rich extract from wild Scandinavian bilberries and blackcurrants […]
Una dieta prolongada sin gluten puede perjudicar a la salud de los que no tienen celiaquía. El seguimiento a más de 100,000 personas durante un cuarto de siglo muestra que el gluten sólo es dañino para los celíacos. Aquellos que, sin la enfermedad, menos consumían cereales con esta proteína no veían mejorada su salud cardiovascular. […]
La creciente demanda comercial por bebidas funcionales —que además de aportar nutrientes pueden mejorar la salud— impulsó a un equipo de científicos del Taller de Alimentos de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Autónoma de Chihuahua a proponer y experimentar un nuevo proceso de pasteurización para estas bebidas, que involucra el uso de […]
Hace poco más de un año, el 16 de enero de 2016 para ser exactos, y después de quedarse en paro, Miguel Gallegos decidió arriesgar “todo lo que tenía y más” para abrir La Fábrica de Caramelos, una tienda de dulces en el municipio de Pampaneira, en la Alpujarra granadina, España. Hoy, 14 meses después, […]
México, a través de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), establecerá una alianza sin precedentes con la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI, por sus siglas en inglés) para fortalecer los sistemas de inocuidad de los alimentos que se producen en el territorio nacional. El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad […]
Un equipo de investigadores de la Universidad Autónoma de Chihuahua (UACH), emplea ultrasonido de alta intensidad para mejorar la calidad de productos cárnicos. Productores ganaderos han buscado asesoría científica y vinculación empresa-academia para el mejoramiento de un producto alimenticio de tradición en Chihuahua, como lo es la carne. En ese sentido y con el objetivo […]
NotiAlfa No. 600 02 de Mayo 2017 Galleta del IPN combate problemas digestivos El producto, elaborado con trigo, amaranto, avena, zanahoria, calabaza, manzana y chía, ganó el primer lugar en la última edición del certamen ‘Alimentos Innovadores 2017’. Leer más Cáscara de tuna aporta fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes Investigadores del Instituto Politécnico Nacional […]
Los líderes de las principales asociaciones y cámaras industriales mexicanas relacionadas con el sector de envase, embalaje y procesamiento, se reunieron la semana pasada con los medios de comunicación para presentar los datos más destacados de los diferentes sectores de la industria, así como anunciar su participación en la próxima edición de la exposición más […]
