Ponen en marcha un proyecto de investigación con un presupuesto de un millón de euros para la producción de panes saludables. No es la primera vez que la firma española Panishop innova. “Aunque a algunos les sorprenda saberlo”, señala Jorge Pastor, su director de I+D+i, la empresa cuya tradición panadera se remonta a 1902 ya […]
Después de encontrar tres botellas que databan de la Primera Guerra Mundial en una bodega checa, los investigadores las degustaron y les hicieron análisis de ADN. En medio de la reconstrucción de una cervecería en Záhlinice, República Checa, aparecieron por sorpresa tres ejemplares añejos. Tres lager tan antiguas que databan de la Primera Guerra Mundial […]
Un equipo del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC, España), en colaboración con el Hospital 12 de Octubre de Madrid, van a iniciar un estudio para investigar los efectos del cacao natural en polvo y los frutos rojos, alimentos muy ricos en polifenoles, frente al deterioro cognitivo y cardiometabólico propio del envejecimiento. El aumento en […]
Grupo Marítimo Industrial (Grupo Mar) invertirá en el país mil millones de pesos este año, lo cual permitirá generar hasta 500 nuevos empleos directos para sumar tres mil plazas laborales, afirmó el presidente y fundador de la compañía, Antonio Suárez Gutiérrez. El empresario pesquero explicó que la inversión está destinada a un nuevo proyecto integral […]
With roughly 20,000 new products introduced each year, decoding nutrition facts and label claims could keep you in the grocery aisle all day. That’s where package emblems come in — nongovernment stamps that tell us at a glance that products meet sets of standards. These logos, such as the American Heart Association’s Heart-Check mark on […]
A multimillion Euro initiative backed by the German government has hailed the ‘good news’ of being close to market for a number of natural flavour masking ingredients for food and nutrition applications. A researcher working on a key nutrition project of a major German government backed initiative set up to develop a new generation of […]
How stevia controls blood sugar levels has remained a mystery until now as researchers think they have unravelled the natural, nocalorie sweetener’s action that results in its observed health benefits. Writing in the Nature Communications journal, the research team have identified a protein called TRPM5 that is activated by stevia. This protein plays a role […]
International Flavors & Fragrances Inc. (IFF) have announced that it had acquired PowderPure (Columbia Phytotechnology LLC) on April 7, 2017. Founded in the early 2000s and based in Oregon, PowderPure utilizes its patented Infidri drying technology to create all-natural food ingredients by eliminating water while leaving the taste, nutrition and color matrix intact. Using minimal […]
Se visitaron corrales de engorda, establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF) y plantas procesadoras de alimentos. El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) recibió a especialistas de la Autoridad Saudita de Drogas y Alimentos (SFDA), quienes evaluaron el sistema de producción de carne de bovino mexicana con la finalidad de habilitar su exportación […]
FoodTech Barcelona es el nuevo nombre de un salón que cuenta con una sólida y reputada trayectoria desde su nacimiento, en 1984, como Barcelona Tecnologías de la Alimentación (BTA) y que pretende revalidar su condición de referente para la industria del equipamiento y la tecnología alimentaria. Las sinergias con el salón Alimentaria, así como con […]
Una Red de Inteligencia Sanitaria con Centroamérica agilizaría la comunicación entre autoridades de las naciones. México propuso a los países centroamericanos integrantes del Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA), trabajar juntos para generar confianza ante el mundo de que la región cumple con las normas mundiales de sanidad e inocuidad agroalimentaria necesarias para competir […]
Una exposición internacional centrada en algas arrancó el pasado viernes en la isla de Wando, en la costa sudoeste de Corea del Sur, y se prolongará durante 24 días. Los organizadores esperan que la Expo de Algas de Wando 2017, cuya primera edición tuvo lugar en 2014, sirva para exhibir las algas y para arrojar […]
NotiAlfa No. 597 10 de Abril 2017 Jalisco, punta de lanza en tecnología alimentaria nacional La industria de la entidad propondrá la creación de una ley alimentaria que regule y garantice la inocuidad y la calidad en el manejo de los productos alimenticios. Leer más Arroz que crece en 43% del tiempo normal, gracias a […]
La compañía mexicana Casa Armando Guillermo Prieto, reconocida productora de mezcal que participa en la industria nacional e internacional con las marcas Mezcal Zignum y El Recuerdo de Oaxaca, realizó hace unos días en la Ciudad de México su ´Coctel Embajadores Zignum’, en el que mixólogos y bartenders de exclusivos recintos de distintas partes del […]
Funcionarios partieron rumbo al país sudamericano para reunirse con productores de granos. Funcionarios de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), iniciaron una gira de trabajo en Argentina como parte de la estrategia de diversificación de mercados agroalimentarios. Los coordinadores generales de Asuntos Internacionales, Raúl Urteaga Trani, y de asesores del […]
