Del 19 al 22 de marzo, los principales proveedores de soluciones de sensores marcarán la pauta en Anuga FoodTec del avance en la seguridad y eficiencia de los procesos en la industria de alimentos y bebidas. En el recinto ferial de Colonia se presentarán sensores de alto rendimiento que asumen numerosas funciones de comunicación entre sistemas, tanto […]
Bepensa Bebidas, un grupo empresarial mexicano que produce, comercializa y distribuye 35 marcas de bebidas del sistema Coca-Cola, dio a conocer que Juan Manuel Ponce Díaz será el presidente de su consejo de administración durante 2024. Los accionistas de la compañía acordaron desde diciembre de 2020 que los integrantes del consejo alternarían sus cargos por […]
La carne de cerdo constituye la mayor fuente de consumo de proteína animal del mundo y, al mismo tiempo, es una de las opciones en cuanto a consumo de carne más asequibles para el consumidor. ¿Cuál es la percepción por parte del consumidor y cómo podemos resaltar el verdadero valor de la carne de cerdo? […]
En 2024, el mundo testifica un notable crecimiento del 6.2% anual en el mercado de empaques compostables, una respuesta crítica a la crisis del plástico. Los empaques compostables emergen como una solución innovadora, disminuyendo los residuos dañinos y produciendo compost agrícola valioso. Impulsado por la demanda del mercado, políticas gubernamentales y avances en tecnología, este tipo de empaquetado […]
El enfoque de los consumidores en una alimentación saludable está pasando de la restricción alimentaria a la inclusión, según el informe 2024 Functional Health Trends de Prinova. El proveedor global de soluciones de fabricación de ingredientes y premezclas para alimentos y bebidas y nutrición destaca una creciente importancia de los ingredientes naturales de marca, dirigidos […]
De acuerdo a la Actualización Mundial de Productos Lácteos elaborada por Edwin Lloyd, gerente general de Maxum Foods, poco ha cambiado en términos de los fundamentos de la oferta y la demanda en las perspectivas. Los suministros de leche siguen disminuyendo en la UE y los EE. UU., las existencias se redujeron en general a […]
Investigadores de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) y del Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura (Cebas-CSIC) están desarrollando nuevas bebidas fermentadas, similares a la kombucha, que convierten subproductos agroalimentarios del brócoli y de la viticultura en un nuevo alimento saludable rico en compuestos bioactivos. Los investigadores aprovechan las partes que hasta ahora […]
Una nueva investigación de la Universidad de Indiana (Estados Unidos) y del Departamento de Cardiología del Tercer Hospital Universitario de Pekín (China) sugiere que sustituir la carne por nueces podría mejorar la calidad de la dieta, respaldar la salud cardiovascular y reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y la mortalidad general. En el […]
El objetivo principal de muchas personas es bajar de peso. Sin embargo, algunas necesitan aumentar unos kilos de más; para ello es indispensable consumir alimentos ricos en proteína que permitan lograr el objetivo sin afectar la salud, ya que algunos comen alimentos con un alto contenido de grasa trans que puede ayudar a que suban […]
¿Qué alimentos consumir para bajar la presión arterial? ¿Qué fruta ayuda a bajar la presión arterial? ¿Cuál es el mejor alimento para bajar la presión arterial? La presión arterial es considerada un ‘asesino silencioso’ por varias razones, una de ellas es que muchas personas en el mundo no saben que padecen este problema, ya que la presión arterial alta […]
Según ADM, ser aventurero también significa jugar con diferentes combinaciones de sabores. El proveedor de ingredientes ha observado una “enorme” tendencia hacia los sabores agridulces, con combinaciones emergentes que incluyen dulce y umami, además de dulce y salado. Aunque estos perfiles de sabor ya son bien conocidos por los consumidores, los fabricantes los están incorporando […]
‘Omni Xtra+’, la película adhesiva de PE de alto rendimiento de Berry Global, será el foco clave del stand de la compañía en la próxima conferencia y exposición Marca by Bologna Fiere Private Label, que se celebrará en la localidad transalpina en enero de 2024. Concebida para una variedad de aplicaciones de alimentos frescos, incluidas frutas y verduras, carnes […]
Los superalimentos han tomado popularidad en los últimos tiempos, dado que aportan numerosos beneficios al organismo y contribuyen a lograr objetivos cruciales para la salud como la pérdida de peso. Además, se pueden compaginar positivamente con otros hábitos, tales como dieta equilibrada y práctica de ejercicio. Con respecto a la variedad, los superalimentos se destacan […]
La Navidad en España estuvo llena de alegría, reuniones familiares y, por supuesto, mucha comida. Los banquetes festivos, las cenas copiosas y los dulces tradicionales como los roscones de Reyes son una parte integral de estas celebraciones. Sin embargo, tras estos excesos gastronómicos, es crucial prestar atención a nuestra salud y bienestar. Retomar el equilibrio en la alimentación se […]
Para cumplir de manera más ágil y económica con las normas que exigen que las bolsas de plástico que se usan en el país sean biodegradables y compostables, los investigadores María Neftalí Rojas Valencia y Érik Huidobro Medina, del Instituto de Ingeniería de la UNAM, desarrollaron un modelo mediante el cual pueden comprobar en pocas […]
