La importancia de llevar una alimentación equilibrada y nutritiva no puede subestimarse. Más allá de satisfacer nuestro paladar, lo que se consume puede tener un impacto profundo en la salud física y mental. Entre los numerosos alimentos que componen la dieta diaria, hay uno que destaca no sólo por su sabor y versatilidad culinaria, también por […]
GABA Labs, liderado por el profesor de neuropsicofarmacología británico David Nutt, está abriendo nuevos horizontes en la industria de las bebidas alcohólicas. Su objetivo es desarrollar una bebida que proporcione a los consumidores sólo las buenas experiencias del alcohol – el efecto calmante y social – eliminando los aspectos negativos, como la resaca. La última creación, Alcarelle, […]
Los profesionales de alimentos y bebidas están invitados a adentrarse en un microcosmos del mundo de los ingredientes en Fi Europe de este año. Con 135 países representados, se espera que más de 25,000 visitantes y 1200 expositores se reúnan bajo un mismo techo, lo que resultará en una rica oportunidad de inmersión para experimentar […]
SupplySide West, el evento líder de la costa oeste en suplementos dietéticos, alimentos y bebidas, cuidado personal y nutrición animal, regresa al Mandalay Bay Convention Center en Las Vegas (del 23 al 27 de octubre, Expo Hall del 25 al 26 de octubre), reuniendo a miles de compradores y proveedores durante cinco días de networking […]
Decenas de empresas brasileñas del sector de alimentos y bebidas, de las cinco regiones del país, estarán representadas por vendedores de exportación en el espacio Brasil Trade Lounge de Anuga 2023, considerada la mayor feria de ese segmento en Europa y en el mundo, el evento tendrá lugar en Colonia, Alemania, entre el 7 y […]
En un abrir y cerrar de ojos, los alimentos y bebidas veganos, esa tendencia con justificación tanto ética como sustentable que muchos veían con escepticismo por mil y un razones, incluida la falta de tecnología en aditivos e ingredientes de origen no animal, se hizo adulta desde el punto de vista industrial. Si hace relativamente […]
Reducen en un 60% la huella de carbono y podrían estar en los alimentos y bebidas que consumimos todos los días. Se llaman bioempaques y son envases que, en lugar de ser de plástico, están hechos de materiales biodegradables y tardan en degradarse entre 3 y 20 meses, en vez de 400 años. Durante este proceso alimentan […]
Sin duda uno de los sectores que registra una evidente recuperación luego de la pandemia del COVID- 19 y que crece en niveles promedio de más del 5%, es la industria del plástico, la cual aún con todo y las afectaciones del COVID-19 tuvo una importante presencia en el mercado mundial a causa de esta […]
Investigadores del departamento de Química de Virginia Tech (EE UU) han dado con una forma inesperada de reciclar, al transformar cartones de leche, envases de alimentos y bolsas de plástico en jabón. El método consiste en calentar las largas cadenas de carbono de los plásticos y enfriarlas rápidamente. Los plásticos y los jabones suelen tener […]
Hellmann’s está probando una edición especial de un tarro inteligente diseñado por la ilustradora Ellen Porteus que te indicará cuándo tu frigorífico está a la temperatura adecuada. Con tinta sensible a la temperatura, el diseño cambia cuando el frigorífico está a menos de 5 grados para revelar una capa oculta. Algunos alimentos pueden durar hasta 3 días […]
La cooperativa láctea Arla Foods ha unido fuerzas con Blue Ocean Closures, una start-up sueca especializada en cierres sostenibles, para desarrollar una nueva tapa fabricada con material de fibra biodegradable y reciclable. El cierre reducirá potencialmente el consumo de plástico de Arla en 500 toneladas métricas al año. Las tapas representan alrededor del 23 % […]
Ni el aroma, ni el color, ni el regusto del lúpulo o la malta. Cuando hace varios meses las compañías Epic Cleantec y Devil´s Canyon Brewing sumaron fuerzas para elaborar una nueva cerveza decidieron arriesgar en otro aspecto de la bebida, tal vez menos conocido, pero igual de relevante: el agua. Y decidieron hacerlo a […]
Desde 1990, los criadores de cerdos holandeses han podido reducir las emisiones de gases de efecto invernadero de sus animales en un 43 % por kilogramo de peso vivo. Al menos ese es el resultado de un estudio realizado por la Universidad de Wageningen y la consultoría de gestión Blonk Sustainability en nombre de la […]
En sólo 45 minutos, por medio de tecnología de punta, empresas chilenas están convirtiendo botellas de plástico PET reciclado en materia prima para nuevos recipientes altamente resistentes y que se vuelven a incorporar al círculo del reciclaje tras ser utilizados. Buscar soluciones y mejores prácticas para poner fin a la contaminación por plásticos es actualmente […]
La Inteligencia Artificial (IA) ya llegó a la producción de alimentos en el país. Empresas como La Costeña, Bimbo y Danone utilizan la IA de Tractian para el monitoreo de maquinaria de producción, gestión de energía y de software. Esta tecnología es necesaria para vigilar los procesos operativos, pues una falla en la cadena puede representar pérdidas millonarias, por […]
