Siggi’s will continue operating out of its New York City office and remain a standalone company under current leadership. Lactalis, which claims to be the world’s largest dairy company, has agreed to acquire Siggi’s—the U.S. based maker of Icelandic style skyr yogurts with “simple ingredients, not a lot of sugar”—for an undisclosed price. Siggi’s was […]
Más de 1,600 expositores de unos 60 países exponen en la mayor feria del mundo dedicada a los productos de confitería y los artículos para picar (bocadillos y snacks). Tendencias y nuevos productos proporcionan impulsos e ideas para productos y para su comercialización en todos los canales de distribución. Paralelamante, se celebrará la feria para […]
Con el objetivo de actualizar al personal técnico que participa en los operativos de inspección de ganado de la Campaña Nacional para el Control de la Garrapata Boophilus spp, se llevó a cabo un curso de capacitación en la ciudad de Eagle Pass Texas (Estados Unidos), informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca […]
Anutec Brazil vuelve a Curitiba (Paraná, Brasil) entre el 7 y el 9 de agosto próximos, enfocada de nuevo en los ámbitos de procesamiento, envasado, seguridad alimentaria, ingredientes, servicios y soluciones para la industria alimentaria, que estará dedicada en especial a los sectores de la proteína animal (vacuno, aves, porcino y productos cárnicos). La edición […]
La pasada 30 edición de la feria Luxe Pack Monaco, celebrada en el Grimaldo Forum de Mónaco, pasó a la historia por alcanzar cifras récord. Este año, en comparación con las anteriores ediciones, más de 470 expositores, 60 de ellos nuevos, que participaron expusieron entre el 2 y el 4 de octubre del 2017 más […]
NotiAlfa No. 634 08 de Enero 2018 Ácidos esenciales EPA y DHA, el “secreto” detrás de los omega-3 Investigadores de España han confirmado que la acción conjunta de dos tipos de ácidos grasos omega-3 son los responsables directos de sus múltiples beneficios para la salud. Leer más Con maíz mejorado producen alimentos gourmet Investigadores […]
Investigadores del grupo Química de Biomoléculas y Procesos Alimentarios de la Universidad de Almería (España) y de distintos centros de investigación portugueses, han confirmado que la acción conjunta de dos tipos de ácidos grasos omega-3 son los responsables directos de sus múltiples beneficios para la salud. Los expertos han comparado en ratas el efecto individual […]
Investigadores del Laboratorio Nacional PlanTECC, con sede en el Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinvestav) Unidad Irapuato, del Instituto Politécnico Nacional (IPN), desarrollaron ‘Vitamaíz’, una variedad de maíz (Zea mays) con más propiedades nutrimentales, a través del mejoramiento genético convencional de maíces azules criollos. El investigador del departamento de Ingeniería Genética del Cinvestav […]
Cada vez somos más seres humanos (y más longevos), y quizás llegue un punto en el que animales vertebrados y vegetales no nos aporten toda la proteína y nutrientes que necesitamos. ¿Una posible solución? Comer insectos, lo cual desde el 1 de enero de 2018 tiene nueva regulación en Europa. Esta idea de hecho ya […]
Investigadores del Centro de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Autónoma de Aguascalientes (UAA), en colaboración con el Centro de Investigaciones en Óptica (CIO), realizan un proyecto de investigación para el diseño de un láser para la trazabilidad y numeración de reses, con la finalidad de rastrear de mejor manera estos productos por la industria alimentaria. […]
El arroz dorado tiene nada menos que 18 años de existencia, pero ahora vuelve a estar en boca de todos. El consumo de este producto transgénico ha sido autorizado en Australia y Nueva Zelanda. La Food Standards Australia New Zealand dio luz verde el 20 de diciembre a este éxito de la biotecnología que pretende […]
Food waste, digital and online innovations and consumer values are expected to drive some of the major food and nutrition trends in 2018, according to the International Food Information Council (IFIC) Foundation. And the concept of savvy consumers making mindful choices stands out as a key trend for this year, which follows on from the […]
A lack of dietary fibre leads to a rapid increase in gut permeability and changes in microbiota composition in mice, says a new study in Cell Host & Microbe. Mice fed with a low-fibre, Western Style Diet (WSD) for 8 weeks developed increased gut permeability compared with their littermates fed a standard (control) chow diet, […]
FoodNavigator looks at five mega-trends that are set to influence the future of innovation in the food sector. If you thought 2017 was a turbulent year, 2018 is likely to herald further food sector shake-ups. From the growing influence of disruptive start-ups to rising concern over big-picture issues such as food security and non-communicable diseases, companies […]
Kara Rosen, founder of the organic pressed juice and dairy-free nut milk brand, Plenish, reveals her predictions of the trends set to land in 2018. Go with your gut ‘Think of the gut as the finely tuned engine of a racing car. To get the fastest time on the track, you need the right fuel. […]
