Una vez más, Andina Pack ha confirmado de forma impresionante su posición como la feria líder en el sector de empaque y tecnologías del envase para la región Andina y Centroamérica. Del 7 al 10 de noviembre pasados, 503 expositores (17 por ciento más que en la última edición) de 27 países presentaron sus productos […]
Si no puede ver correctamente el boletín haga click aquí para verlo en su navegador NotiAlfa No. 629 21 de Noviembre 2017 Joven mexicano produce un sustituto de azúcar a base del olote del maíz XiliNat es una innovación elaborada a partir del residuo de la mazorca del maíz, el olote, del […]
Enterarse que un familiar ha sido diagnosticado con diabetes es quizá una de las noticias más preocupantes que cualquier individuo podría recibir; en este proceso, se buscan los mejores cuidados para que el paciente con esta enfermedad tenga un estilo de vida digno, adaptado a sus posibilidades. Javier Larragoiti Kuri, maestro en ingeniería química por […]
Investigadores del Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro (UAAAN, Saltillo) desarrollaron una bebida fermentada funcional a partir de leche de cabra, para el beneficio del sector rural de la región. “Buscamos proporcionar un producto a base de leche de cabra, que ha sido transformado biotecnológicamente a través […]
Un equipo de trabajo integrado por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA, Argentina) junto a la Universidad Nacional del Nordeste y el Ministerio de la Producción de Corrientes, trabajan en el desarrollo de una hamburguesa elaborada con la mejor carne ovina de la Mesopotamia argentina, sin el agregado de condimentos y apta para celíacos. […]
Paula Santilli, presidenta de la empresa en México, revela por qué para PepsiCo, México está por encima de Rusia y la región Asia, ya que el negocio en nuestro territorio incluye a marcas como Sabritas, Gamesa, Quaker y otras. De los 200 países donde PepsiCo tiene presencia, México es su segundo mercado más grande -sólo […]
Elaboradas con ingredientes procedentes de cultivos ecológicos, las nuevas galletas sin gluten Nestum de Nestlé están ideadas para “dar respuesta al gasto energético del bebé a partir de los ocho meses” e incluyen vitamina B1 que contribuye al metabolismo de los hidratos de carbono. En línea con su apuesta por la innovación, Nestlé ha ideado […]
SweeGen, Inc., a nature-based sweetener company, and Ingredion have jointly announced that the US Food and Drug Administration (FDA) issued a GRAS (Generally Recognized As Safe) No Objection Letter for BESTEVIA Rebaudioside D stevia leaf sweetener for use as a general-purpose, non-nutritive sweetener for foods and beverages. Back in July, FoodIngredientsFirst reported on SweeGen and […]
The sugar beet variety in question, H7-1, has been genetically modified to be resistant to the controversial herbicide glyphosate, manufactured by Monsanto itself. EFSA carried out the original opinion, giving the crop the health and safety all-clear, back in 2006 and the European Commission authorised the crop for import and processing in 2007 for a […]
Mondelēz was in a strong legal position to stop Poundland’s Twin Peaks from hitting shelves, but the pound store ended up securing a good deal revealing its rising status, says a legal expert. Mondelēz started legal action against Poundland earlier this year. It alleged the UK discount retailer’s triangular-shaped chocolate Twin Peaks, set to launch […]
Personalization and fragmentation are two of the biggest drivers of change in the food and health business. It’s been 20 years since the first “functional food” burst onto the American market, with the debut of rival spreads Benecol from Raisio, and Flora from Unilever, each boasting their clinically proven ability to lower cholesterol by 12% […]
Para cerrar las actividades del año de Alfa Promoeventos, empresa hermana de Alfa Editores Técnicos dedicada a la actualización técnica de los profesionales del sector alimentario, el pasado 15 de noviembre se llevó a cabo “TECNOTENDENCIAS ALIMENTARIAS 2018: Seminario de Tendencias de la Industria de Alimentos y Bebidas”, evento que con un total de cinco […]
Mucho más que envasado: del 20 al 23 de marzo de 2018 abrirá sus puertas Anuga FoodTec, la principal feria internacional de proveedores para la industria de alimentos y bebidas. En los pabellones feriales de Colonia, Alemania, se espera la participación de alrededor de 1,700 expositores. “Anuga FoodTec continuará su historia de éxito. Prevemos un […]
La panificadora y el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo desean incrementar la producción de ambos granos y con ello apoyar a entidades como Estado de México, Hidalgo, Sinaloa, Sonora y la zona del Bajío. Grupo Bimbo firmó un convenio de colaboración con el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) […]
El doctor Armando Tovar Palacio, académico de la Licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana (UIA), recibió el Premio Nacional en Ciencia y Tecnología por una investigación que demostró que el nopal tiene efectos benéficos en la salud, al mejorar la microbiota y la permeabilidad intestinal, sobre todo en personas […]
