Dra. Christine D. Wu, Profesora, Departamento de Periodoncia, Universidad de Illinois, Facultad de Odontología, Chicago, Illinois Las pasas contienen compuestos como el ácido oleanólico que inhiben el crecimiento in vitro del Streptococcus mutans, una de las principales bacterias en la boca responsable de las caries dentales. El ácido oleanólico y otros compuestos en las pasas […]
Ingredientes 1 taza de leche2 cucharadas de mantequilla o margarina1 paquete de levadura seca activa¼ de taza de agua tibia (110 ° F a 115 ° F)4 tazas de harina⅓ de taza de azúcar1 cucharadita de sal1 cucharadita de canela1 taza de pasas de California o grosellas Zante2 huevos bien batidos1 yema de huevo, diluida […]
Las Uvas Pasa de California, un ingrediente muy tradicional, están perfectamente a la moda en la repostería para aquellos consumidores que quieren un producto totalmente natural. La lista de ingredientes lo dice todo: Pasas. Secadas naturalmente al sol, tras un lavado a fondo y con los tallos cortados, las Uvas Pasa de California pueden ir […]
Pasitas de California para todos Se requiere más de 1 millón de toneladas de uvas frescas para obtener las 335,000 toneladas de pasitas que se producen anualmente en la zona del Valle Central de San Joaquín en California.
Color, sabor y prolongación de la vida útil, hay muchas ventajas para usarlas en sus productos. Características Valor Ventajas Estabilidad del sabor El sabor dulce y afrutado se genera durante el secado al sol que puede ser entre 2 y 8 semanas. El sabor dura hasta 15 meses si se almacena en las condiciones recomendadas. […]
Porciones: 8Tamaño de la porción: ½ tazas INGREDIENTES:1 libra de carne molida1 paquete (1 ¼ a 1 ½ onzas) de mezcla de condimentos para tacos1 y ½ tazas de pasas de California, divididas1 cabeza de lechuga icebergFrituras de maíz; según sea necesario2 tazas de frijoles cocidos o enlatados1 tomate maduro grande, cortado en cubitos1 taza […]
Dra. Mary Ellen Camire, Profesora, Departamento de Ciencias de la Alimentación y Nutrición Humana, Universidad de Maine, Orono, Maine La fibra dietética y otros componentes pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer al unir los ácidos biliares y causar que se eliminen del cuerpo. El estudio de Camire confirma que comer alimentos fibrosos, […]
Dr. Mark Kern, Departamento de Ejercicio y Ciencias Nutricionales, Universidad de California – San Diego, San Diego, California. En un estudio realizado con atletas de resistencia en dos condiciones diferentes se demostró que las pasas son una buena alternativa a los geles energéticos. En estudios realizados por Mark Kern, profesor del estado de San Diego […]
Las pasas se encuentran entre los principales alimentos con antioxidantes, según pruebas realizadas por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Los antioxidantes son importantes porque protegen las células y a sus componentes del daño oxidativo, –un poco como «prevención a oxidarse» para el cuerpo. Los primeros hallazgos sugieren que comer muchas frutas […]
Porciones: 8Datos nutricionales por porción:Calorías 720 (Calorías de grasa 48%) | Grasa total 39g (Grasa saturada 13g | Grasa trans 2g) | Colesterol 110mg | Sodio 540mg | Potasio 376 | Carbohidratos totales 87g | Fibra dietética 3g | Azúcares 57g | Proteína 8g | Calcio 57 | Hierro 3% INGREDIENTES: Corteza1 ½ tazas de […]
En 1851 se cosechó cerca de San Diego la primer pasa de uva Moscatel para comercialización. Aun así, San Diego no era la zona ideal para cosechar pasas de uva ya que aunque cuenta con las condiciones ideales de luz solar, no hay suficiente agua para mantener grandes viñedos. Los agricultores se dirigieron al norte […]
Las uva pasa de California son pequeñas frutas que ayudan a mantener un estilo de vida saludable, sus beneficios son: • Totalmente naturales• Libres de grasa y colesterol• Naturalmente bajas en sodio• Naturalmente dulces – sin azúcar añadida• Fuente ideal de fibra y potasio para la ingesta diaria• Contienen fitonutrientes que moderan la propagación de […]
La primera investigación de su tipo muestra que las pasas de California impactan positivamente en la nutrición diabética. La investigación sugiere que las pasas pueden mejorar los niveles de glucosa y la presión arterial sistólica en personas jóvenes con diabetes mellitus tipo 2 (DM2). La investigación, Raisin Research por Dr. Harold Bays y James Anderson, […]
Exploramos los beneficios y oportunidades que brindan las pasas de California como aglutinantes en barras, utilizando una barra de proteína de vainilla y almendra salada como sistema modelo. Se compararon las formulaciones con pasas de California con puntos de referencia comerciales y con formulaciones de control, determinando cuál es el ingrediente óptimo de pasas y […]
Las pasas que se producen en el Valle de San Joaquín, California, pueden revolucionar varios segmentos del mercado alimentario si se les presta atención. Desde etiquetado limpio hasta el secado de cárnicos, sus posibilidades son infinitas. Hay un alimento natural y nutritivo que ha acompañado a la humanidad desde tiempos inmemoriales, tanto, que incluso se […]
