BlueNalu, referente mundial en el desarrollo de pescados y mariscos cultivados con células, ha iniciado el camino hacia la rentabilidad en su primera instalación a gran escala. Gracias a una serie de tecnologías innovadoras, la empresa con sede en San Diego (EE UU) espera reducir drásticamente los costes de explotación y de capital para la […]
Investigadores del Instituto de Fisiología Celular (IFC) de la UNAM elaboran una proteína que cuente con la cantidad adecuada de aminoácidos esenciales y nutra apropiadamente a adultos mayores y personas con diversas enfermedades, quienes no pueden procesar las proteínas de los alimentos naturales. El investigador Gabriel del Río Guerra, quien dirige a este grupo de […]
La Comisión Europea (CE) adoptó nuevas normas que limitan el nivel en alimentos de cuatro químicos que pueden tener consecuencias negativas sobre el sistema inmunitario, sobre el desarrollo de fetos y bebés o sobre el colesterol. Bruselas indicó en un comunicado que se trata de sustancias perfluoroalquiladas y que las reglas protegerán a los consumidores […]
Un equipo de científicos del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinvestav) se encuentra trabajando en un proyecto mediante el cual busca comprobar que el bienestar de la microbiota intestinal de las personas –es decir, del ecosistema de bacterias que habita en su intestino—influye en la probabilidad de padecer la enfermedad de Alzheimer. En […]
Grupo Bimbo celebró los primeros 40 años de su panadería en Toluca, Estado de México, con el gran compromiso de seguir ofreciendo calidad y frescura, con una visión enfocada en el cuidado del medio ambiente. Durante estos años, Bimbo Toluca se ha convertido en una panadería sólida, es una fuente importante de desarrollo y crecimiento […]
Investigadores han creado un nuevo y poderoso superdesinfectante contra la contaminación e infección bacteriana de la comida. Los bacteriófagos o fagos son virus que parasitan y matan bacterias. Es por esta habilidad que se ha considerado usarlas en terapias para combatir a las superbacterias, microorganismos que se han hecho resistentes a la mayoría de los […]
Los arándanos son considerados uno de los superalimentos más saludables para nuestro organismo. Un alimento que, según una investigación, no sólo tiene beneficios sobre nuestro organismo a corto plazo, sino también a largo protegiendo nuestro cerebro de una posible demencia. Y es que ensayos en humanos han demostrado mejoras en el rendimiento de la memoria […]
La Coca-Cola Light festeja más de 40 años de ser lanzada en México y, en el marco de la celebración, aquí te van unos datos acerca de este refresco. La refresquera decidió lanzar este refresco como una alternativa al consumidor, ofreciendo un producto sin “azúcares” y bajas calorías. Desde 1982 comenzó a comercializarse la Coca-Cola […]
En lo que va de este sexenio, México se ha ubicado entre los cinco principales mercados que destacan por su sanidad e inocuidad agroalimentaria a nivel mundial, destacó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. Esto ha permito que se lograran acuerdos con 15 países para exportar 24 productos vegetales y se establecieran 27 planes […]
El centro tecnológico Itene está desarrollando nuevos sistemas basados en biosensores que permitirán detectar hongos filamentosos en el aire y bacterias de ‘E. coli’ y ‘Listeria monocytogenes’, que pueden afectar a la salud humana, en alimentos y superficies que puedan entrar en contacto con ellos. Además, diseñará nuevos microsensores para la detección y el muestreo […]
Una prometedora técnica, mediante la aplicación de dosis bajas de radiación ultravioleta (UV), permite conservar la calidad de la variedad de mango más importante comercialmente en Colombia. Aunque rico y nutritivo, el mango no está exento de contaminarse con bacterias que provocan diarrea y gastroenteritis, entre otras enfermedades transmitidas por alimentos. En laboratorio se ha […]
Industrias Bachoco, la empresa mexicana que produce huevo y pollo, acordó comprar a la productora de cerdo Norson, lo que le permitirá diversificar aún más su negocio principal centrado en productos avícolas y exportar a mercados tan distantes como Asia. “Esta adquisición va en línea con el plan de expansión para el negocio de cerdo […]
Coca-Cola FEMSA y ALPLA inauguraron la primera Planta de Abasto en Veracruz que suministrará hasta 2 mil toneladas anuales de PET a su Planta Nueva Ecología de Tabasco (PLANETA), que se encuentra en proceso de construcción, con lo que refuerzan su compromiso con el sureste de México, una zona primordial para impulsar el potencial de […]
Una de las bacterias presentes en la leche materna podría convertirse en un alimento con múltiples beneficios si la industria consigue producirla en grandes cantidades. Desde hace años sabemos que la leche materna no es estéril. En el calostro y en la leche de madres sanas se ha llegado a identificar cientos de especies bacterianas […]
Corona Tropical es el nombre del nuevo producto que viene a revolucionar el mercado de la mano de Cervecería AB InBev, este nuevo producto es el resultado equilibrado entre una bebida alcohólica y ligeros toques de jugo fruta, levemente gasificada y sin azúcar añadida. Este inédito cóctel es una versión más sesionable y refrescante para […]
