En el campus Juriquilla de la UNAM utilizan desechos de comida de para generar energía Iván Moreno Andrade es un científico de la UNAM, investigador de Instituto de Ingeniería, pero que en términos coloquiales se autodefine como “basurólogo”, ya que a partir de los restos orgánicos analiza y trabaja con proyectos de biocombustibles orgánicos. La […]
El presidente de Grupo Bimbo, Daniel Servitje Montull, refrendó el compromiso de la empresa con México en materia de inversión y generación de empleo, por lo que en marco de sus 75 años inauguró su Centro de Distribución Metropolitano, al que destinó 2,720 millones de pesos. Al inaugurar el complejo ubicado en Azcapotzalco y acompañado […]
IMCD N.V. (“IMCD” o “Empresa”), líder en la distribución de productos químicos e ingredientes especializados, anunció la adquisición de dos empresas de distribución de especialidades químicas en México— Millikan S.A. de C.V. (“Millikan”) y Banner Química S.A. de C.V. (“Banner Química”). “Ha sido un año muy activo para nuestro equipo de IMCD México, y nos […]
Con el agave coyote se elaboran bebidas con gran cuerpo y sabores densos, por cada 20 kilos de planta en destilación, se produce un litro de mezcal, y esto, hace que sea una bebida Premium El mezcal está hecho del agave y según la variedad utilizada será el cuerpo, el sabor y el olor que […]
Ante el creciente número de personas con este padecimiento, han surgido numerosos remedios naturales para disminuir las concentraciones de colesterol o triglicéridos en el torrente sanguíneo. Un estudio reciente hecho por el Instituto Politécnico Nacional (IPN) verificó la eficacia de una planta mexicana para combatir estos problemas de salud. Aquí contamos cuáles son las propiedades […]
BENEO, fabricante líder de ingredientes funcionales, anuncia el lanzamiento de su nuevo almidón pregelatinizado de arroz nativo y funcional, Remypure S52 P. Por primera vez, los fabricantes del sector alimentario pueden crear recetas con etiqueta limpia, como salsas de procesado en frío, aderezos, postres lácteos y rellenos de confitería con un almidón de arroz nativo […]
Las plantas de la especie Capsicum annuum, conocida con nombres populares como pimiento, ají o chile, son un recurso alimentario relativamente común en bastantes zonas del mundo. En los últimos años, se ha investigado sobre los posibles efectos que una alimentación lo bastante rica en pimientos tiene sobre la duración de la vida de la […]
Las profesoras e investigadoras de la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT), Dra. Sofía Alvarado Reyna y Dra. Gloria Sandoval Flores, inventaron un proceso para obtener celulosa a partir de la cáscara de plantas como la cebolla, el ajo y el echalote, con propiedades para la fabricación de papel. El invento de las universitarias, quienes están […]
McCormick anunció un acuerdo definitivo para adquirir la empresa matriz de salsa Cholula a la firma de capital privado L Catterton, por 800 millones de dólares en efectivo. En un comunicado, McCormick dijo que la adquisición de Cholula acelera las oportunidades de crecimiento dentro de su plataforma de condimentos y amplía su portafolio en la […]
Estudiantes de la UNAM crearon un alimento nutritivo conocido como chapi. Raymundo, José y Alfredo son estudiantes de la UNAM, se conocieron en un concurso de emprendimiento anual, ahí surgió la idea de producir carne de chapulín como sustituto de la carne de res. La producción de carne de res consume mucho espacio y se […]
Una prueba que utiliza un microarreglo de ADN y da el resultado en tan sólo ocho horas fue diseñada por científicos del Instituto de Fisiología Celular de la UNAM. La sanidad es un factor de suma importancia en la producción y comercialización de alimentos. Sin ella, los consumidores corren el riesgo de contraer una infección […]
Un grupo de científicos de la Escuela Superior de Ingeniería Mecánica y Eléctrica- Zacatenco, del IPN, creó un dispositivo para aplicar luz UV-C a semillas de ciertas plantas para evitar que proliferen hongos y puedan tener un crecimiento sano como plantas. El método evita la utilización de compuestos químicos que pueden afectar la salud de […]
Detectar necesidades nutricionales en mujeres adultos mayores del asilo María Auxiliadora fue el objetivo de la iniciativa “Nutrir +” del Tec, campus Guadalajara. 23 alumnos y algunos profesores de Nutrición y Bienestar (LNB) y de Diseño Industrial (LDI) formaron parte de la edición Granny Fest 2020 de dicha iniciativa. El proyecto incluyó desde el diseño […]
Una investigación de la Universidad de Sevilla desvela los beneficios de la grasa de la acebuchina, fruto del olivo silvestre, sobre la hipertensión. Cuenta la mitología que, ante la disputa entre Atenea y Poseidón sobre la ciudad de Atenas, los dioses les pidieron un regalo para los hombres que les permitiera decidir cuál de los […]
Estudios anteriores han encontrado que comer chiles picantes tiene un efecto antiinflamatorio, antioxidante, anticanceroso y regulador de la glucosa en sangre debido a la capsaicina, que le da su característica especial de leve a intensa cuando se come. Ahora, este nuevo estudio señala que las personas que comen chiles pueden vivir más tiempo y tener […]
