Se trata de unas películas comestibles, con alta solubilidad al agua y que podrían utilizarse como sustituto de algunos plásticos. En la búsqueda de una alternativa natural para alargar el tiempo de vida de los alimentos, en la Facultad de Administración desarrollan unas películas a base del mucílago de chía, capaces de mantener y prolongar […]
Un equipo del Instituto de Investigación Sanitaria de la Fundación Jiménez Díaz (IIS-FJD), centro asociado a la Universidad Autónoma de Madrid (UAM, España), ha descubierto que el suplemento de magnesio mejora la esperanza de vida en un modelo de ratón que desarrolla progeria, enfermedad rara que acelera el envejecimiento y acorta extremadamente la esperanza de […]
En la Universidad de Tecnología y Diseño de Singapur (SUTD), un equipo de investigadores afirma haber conseguido la impresión 3D de piezas mediante leche, a temperatura ambiente y sin aditivos. Gracias a un método de fabricación de extrusión directa en tinta –a priori basado en tinta líquida– habrían conseguido retener todos los nutrientes de la […]
Después de tres décadas de investigación, científicos mexicanos desarrollaron el Sistema VITALA que revolucionará la forma de producir maíz en México y todo el mundo, el cual consiste en una planta híbrida más pequeña que la actual, pero con raíces más fuertes capaces de soportar vendavales, lluvias y otros efectos del cambio climático, además de […]
Científicos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) investigan el uso del aceite de oliva para desarrollar un remedio contra la enfermedad de Parkinson, ya que encontraron similitudes entre este y la dopamina, uno de los principales neurotransmisores del cuerpo humano. Según el mismo IPN, los y las investigadoras Eunice Farfán, Antonio Abad, Alberto Alatorre, Teresa Pérez, […]
La Asociación Nacional de Industrias del Plástico (ANIPAC) aclaró que en México los materiales utilizados en los envases de lácteos no utilizan Bisfenol A (BPA) en sus componentes. Esto lo dicen tras la publicación de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) donde señalan que no se debe guardar comida en los botes vacíos de crema […]
Heineken México, el segundo grupo cervecero más grande del país, anunció el lanzamiento de Pura Piraña –una bebida alcohólica, con agua mineral y sabor— para incursionar en la categoría de hard seltzer en México. “Heineken es pionero en este emprendimiento con el ingreso en el mercado de bebidas hard seltzer y será el primer mercado en el que lancemos la […]
El estudio EsNuPI (Estudio Nutricional en Población Infantil Española), de las Fundaciones Española de la Nutrición (FEN) e Iberoamericana de Nutrición (FINUT), ha revelado que los niños que consumen leches adaptadas a su edad cumplen mejor con las pautas dietéticas recomendadas. Este estudio ha analizado la ingesta de energía y macronutrientes y las fuentes alimentarias […]
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha hecho un reconocimiento a México por su trabajo en el nuevo etiquetado frontal en alimentos y bebidas. El premio fue entregado por el Grupo de trabajo Interinstitucional de las Naciones Unidas, sobre la prevención y control de las Enfermedades No Transmisibles (ENT). Antes de que la OMS […]
La empresa Razer desarrolló un chicle que promete mejorar el enfoque y la concentración. Si bien el producto fue pensado para los gamers, también puede ser muy útil para aquellos que estudian o trabajan bajo presión. Estos chicles formarán parte de la línea de productos Respawn. Contarán con vitamina B3, B5, B6 y B12, además […]
Lamentablemente cada año mueren 6.9 millones de niños en el mundo por desnutrición infantil; esta galleta combate la anemia. Como parte de su formación como maestro en ciencias en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), Paul Marcel Nindenshuti desarrolló una galleta nutricionalmente mejorada para combatir la anemia, deficiencia de hierro y vitamina […]
La propuesta llegó de un estudiante de Maestría en la Unal sede Medellín, que asegura se concentran las vitaminas de mango y piña. El nuevo desarrollo lo presentan como un snack que no es crujiente ni tampoco seco. Además, se aleja de lo que se conoce como pulpa de fruta: es una lámina flexible, suave, […]
El gigante estadounidense de la alimentación anunció un acuerdo para vender por 3,200 millones de dólares parte de su negocio de queso al grupo francés Lactalis. En un comunicado, la compañía explicó que se espera que la transacción, que aún está pendiente de la aprobación de los reguladores, se complete durante la primera mitad de […]
Las nuevas etiquetas permitirán que los consumidores evalúen los productos de manera rápida y, además, se han diseñado para que los menores de edad las entiendan con facilidad, explicó en rueda de prensa el director del Centro de Investigación en Nutrición y Salud (CINS) del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) de México, Simón Barquera. […]
La cerveza mexicana Charro se posiciona entre las mejores del mundo. La cervecería destacó recientemente en los resultados del World Beer Awards 2020 al obtener una medalla de bronce gracias a su estilo Pilsner, en la categoría ‘World’s Best International Lager’. La constancia de la creciente industria de la cerveza en nuestro país ha traído […]
