El interés de los consumidores por cocinar en casa está impulsando la venta de productos básicos para la cocina, en un momento de gran agitación económica, han afirmado las empresas alimentarias en días recientes.
Alrededor del 86% de las comidas se cocinan en casa, dos puntos más que antes de la pandemia de COVID-19, informó el fabricante de condimentos y especias McCormick & Co. (MKC) en la conferencia Barclays Global Consumer Staples.
“En los últimos años, los consumidores han aprendido cada vez más a cocinar y les gusta hacerlo”, afirmó Brendan Foley, director ejecutivo de McCormick. “Cada vez lo hacen mejor”.
En un momento en el que la inflación y los aranceles han provocado un aumento de los precios, especialmente en los restaurantes, los consumidores están encontrando más valor en preparar sus propias comidas, de acuerdo con las empresas alimentarias. Los precios de los alimentos en el hogar han subido un 2.2% en el último año, frente al 3.9% de los alimentos fuera del hogar, según la Oficina de Estadísticas Laborales (unidad del Departamento de Trabajo de los Estados Unidos).
“Cocinar en casa ha sido una tendencia positiva, y eso es sin duda algo que está funcionando bien dentro de parte de nuestra cartera”, afirmó Mick Beekhuizen, director ejecutivo de The Campbell’s Co. (CPB), que fabrica sopas y salsas incluida la marca Rao’s.
Los consumidores han recurrido a sopas como la crema de champiñones o la de pollo, tanto para comerlas solas como para utilizarlas como ingrediente en otras comidas, señaló Beekhuizen en la conferencia de Barclays (BCS). “Este tipo de ingredientes son muy difíciles de replicar, pero permiten preparar comidas increíbles”, afirmó.
General Mills Inc. destacó por su parte que había observado un aumento en las ventas de arroz y legumbres, ya que los consumidores buscan comidas más asequibles para preparar en casa.
“Siempre que el consumidor se enfrenta a problemas económicos, observamos un retorno a la cocina casera”, afirmó Dana McNabb, presidenta del segmento minorista norteamericano de la empresa, en la conferencia. Y se están volviendo creativos: muchos de estos cocineros caseros también están haciendo que estos platos den para tres comidas, añadió.
Fuente: Bloomberg (con edición de Alfa Editores)
