El papel de la mantequilla en el sabor para hornear es primordial para los panaderos, y la mantequilla brinda un sabor suntuoso mejor que cualquier otra grasa. La mantequilla enriquece los productos horneados aportando ternura y humedad, y es responsable de la hojaldre de las galletas, las masas para pasteles y la masa de hojaldre. […]
Para Estados Unidos, el mercado mexicano representa el primer socio comercial en lácteos donde más del 50% de las exportaciones del sector van destinados a nuestro país. Y dentro del periodo de 2012 a 2016, el volumen exportado mantiene una tasa promedio de crecimiento de 16%. De forma recíproca, México importa 98% de los lácteos […]
Yogur NaturalEl yogurt natural es un yogurt sin sabor elaborado con leche pasteurizada sin grasa, baja en grasa o entera. El yogurt regular contiene no menos del 3.25% de grasa láctea, el yogurt bajo en grasa contiene entre el 0.5% y el 2% y el yogurt sin grasa contiene no más de 0.5 gramos de […]
