Es la superficie externa del queso, que crea un sello que ayuda a controlar la pérdida de humedad durante el proceso de maduración. Las cortezas del queso se dividen en cuatro categorías básicas: Las cortezas naturales se crean al untar la superficie del queso con manteca animal, aceite vegetal o aceite de oliva, de tal […]
Los lácteos son tan versátiles que su incorporación en la alimentación diaria es relativamente sencilla. Las Guías Alimentarias y de Actividad Física en Contexto del sobrepeso y la obesidad de la población mexicana3, publicadas por la Academia Nacional de Medicina de México y la Asociación Americana de Diabetes, recomiendan el consumo de 2 porciones de […]
El cuidado de las vacas en las lecherías de California se construye sobre la base de brindar calidad nutrición, alojamiento confortable, atención veterinaria profesional. Además, las lecherías de California respaldan los estándares, el desempeño y transparencia a través del Sistema Nacional de Productores Lecheros Asegurando una Gestión Responsable. Hoy, más del 98% del suministro de […]
