Desde la familia Alfa Editores Técnicos extendemos nuestro más sentido pésame a todo el equipo de Proyectos de Saborización Enzimática, así como a los seres queridos del ingeniero Valencia Martín del Campo, quien fuera cercano amigo y colaborador.
A lo largo de su trayectoria profesional, el ingeniero Valencia fue un ejemplo de esfuerzo y trabajo continuo, se desempeñó no sólo en el ramo de la industria alimentaria, sino también en el área educativa como profesor y, a su vez, como gestor de diversos organismos y consejos en el sector lácteo. En todos estos rubros hará falta su empeño y coordinación. Es por ello que aprovechamos este espacio para honrar su legado y para invitar a todos quienes fuimos sus compañeros a continuarlo en su memoria.
