La tercera edición de la feria México Alimentaria 2018 Food Show superó expectativas al recibir la visita de aproximadamente 75 mil personas y conseguir, en un cierre preliminar, ventas por mil 127 millones de dólares en los tres días que duró el evento, destacó la Secretaría de Agricultura. La dependencia federal señaló que de los […]
Umami, referred to as the ‘5th taste’ in the culinary world (in addition to sweet, sour, salty, and bitter), and kokumi, characterized as a ‘taste enhancer’ that heightens and lengthens flavors, could be the next winning savory flavor combination in packaged food, says global ingredients supplier Kerry. “Brands can break new ground” by harmonizing umami […]
La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Ancie) celebró su Asamblea 2019, con una jornada de ponencias de gran interés, en la que se presentaron los datos del sector cárnico español y su evolución durante 2018, que fue clausurada por la Ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto. Para el presidente […]
