La Comisión Europea ha aprobado la solicitud de inscripción de la Morcilla de Burgos española y de la Rucavas baltais sviests letona en el registro de indicaciones geográficas protegidas (IGP). La Morcilla de Burgos es un producto cárnico elaborado a partir de cebolla, manteca o sebo, arroz, sangre, especias y sal. Se presenta en forma […]
Más de 49 000 visitantes de 48 países colmaron el recinto de Expo Guadalajara del 5 al 7 de marzo para Expo ANTAD & Alimentaria 2019, el más importante foro de negocios del sector detallista y la industria de alimentos. En el evento participaron 1 900 empresas nacionales e internacionales en un espacio de exposición […]
Investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid han dado con nuevos hallazgos en sus exploraciones con insectos comestibles. Además, de su alto componente proteico, estos animalillos resultan interesantes para otras actividades biológicas en el cuerpo humano. En algunos restaurantes del mundo, algo exóticos, preparan hamburguesas de insectos y albóndigas hechas de gusanos de la harina […]
