Laboratorios Medallion, Minneapolis, Minnesota.
Las Uvas Pasa de California son una buena fuente de insulina, un carbohidrato similar a la fibra natural que ayuda a mantener el colon saludable. El análisis del laboratorio independiente Medallion, un laboratorio conocido por su trabajo analítico para el etiquetado nutricional en los Estados Unidos, mostró que una porción estándar de 1/4 taza de Uvas Pasa de California contiene 1.5 gramos de insulina. No se han establecido niveles de ingesta diaria recomendados de insulina aún. Sin embargo, la insulina es una fibra soluble. Los beneficios para la salud de la insulina son objeto de investigación activa y se están documentando nuevas propiedades. Algunas de estas incluyen sus efectos sobre los niveles de colesterol y la salud intestinal. Su papel como prebiótico ha recibido mucha atención porque los prebióticos son importantes para apoyar la función inmune tanto en el intestino como en todo el cuerpo.
