De acuerdo con las estadísticas de la Unión Nacional de Avicultores (UNA), la producción de huevo se estima en 2’765.4 millones de toneladas, consagrándose con en el consumo de huevo per cápita más alto del mundo.
Como parte de las celebraciones por el Día Mundial del Huevo, se informó que México se mantiene como el principal consumidor de huevo en el mundo, con 23.3 kilogramos por habitante al año, una estimación para el cierre del 2017.
En tanto, esta tendencia positiva se mantiene ya que el año pasado el consumo per cápita de huevo fue de 22.3, ubicándose también México como el mayor consumidor de huevos a nivel mundial.
Rodolfo Valadez Delgado, coordinador y consejero del Instituto Nacional Avícola, informó que “El huevo, además de ser un alimento altamente nutritivo, contribuye a la reducción de peso sin generar ningún problema a la salud”.
En el marco de la celebración en México del Día Mundial del Huevo 2017, el coordinador y consejero del INA acotó: “Nuestro país enfrenta un grave problema de salud pública, al encontrarse en los primeros lugares de obesidad en niños y en adultos, aunque poco a poco han ido cambiando los hábitos de consumo de la población mexicana”.
Además, Rodolfo Valadez Delgado expuso que hoy por hoy el huevo es uno de los alimentos mejor calificados por los expertos, por lo que es necesario incluirlo en las dietas de los mexicanos que buscan reducir la obesidad y el sobrepeso al que están expuestos.
Es más, agregó que el huevo, además de ser un alimento rico en proteínas y vitaminas, contiene únicamente 75 calorías, lo que favorece aún más su consumo. Además, todos los nutrientes del huevo producen una mayor sensación de saciedad, por lo que los períodos de alimentación entre una comida y otra son más prolongados, “esto es excelente, porque además de que nos estamos nutriendo, se evita la ingesta inmoderada de alimentos que fomentan la obesidad y el sobrepeso”.
Por otra parte, las investigaciones efectuadas revelan que las proteínas de alta calidad como la del huevo, la cuales son incluidas en las ingestas diarias, estimulan la formación de masa muscular.
Asimismo, el coordinador y consejero del Instituto Nacional Avícola manifestó que “se ha hecho un esfuerzo importante por educar a los consumidores en lo básico que representa tener una alimentación balanceada, toda vez que con ello se pueden prevenir enfermedades como la obesidad, sobrepeso y diabetes”.
Recordó que el Día Mundial del Huevo se celebra el segundo viernes de octubre, con la participación más de 150 países. Este festejo surge como una iniciativa de la International Egg Commission (IEC), con el objetivo de promover el consumo de este alimento básico, informar sobre sus propiedades nutricionales y resolver las dudas existentes en torno a este producto avícola.
Fuente: Avicultura.info
