NotiAlfa 02 Mayo 2017

 NotiAlfa No. 600

02 de Mayo 2017

Galleta del IPN combate problemas digestivos

El producto, elaborado con trigo, amaranto, avena, zanahoria, calabaza, manzana y chía, ganó el primer lugar en la última edición del certamen ‘Alimentos Innovadores 2017’.

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Cáscara de tuna aporta fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes

Investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) aprovechan los residuos de la tuna para elaborar pan dulce tipo mantecada y cereal en hojuelas.

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Pringles actualiza su receta y lanza nuevos sabores

En España, la marca de papas Pringles ha renovado su receta para ofrecer “un sabor perfecto en cada bocado”, estudiando mejor el umami, que significa ‘sabroso’.

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Mangos más duraderos gracias a genómica mexicana

Se espera que dicha aportación apoye futuros experimentos en mango, ya que actualmente no se conoce el genoma ni tampoco existen bases de datos genómicas.

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Extraen del bagazo del arbusto tapioca ingrediente funcional

Se buscó estimular el ecosistema emprendedor mediante el reconocimiento a iniciativas novedosas, orientadas al mejoramiento de la competitividad.

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CARNILAC INDUSTRIAL ABRIL – MAYO 2017

Vida de anaquel de carne molida enriquecida con ácidos grasos esenciales

Bioinformática microbiana para la seguridad y producción alimentaria

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Hershey cutting calories in classic chocolate bars

Saturated fats don’t increase heart risk? Fat chance, say critics

FDA examines divergent views on definition of ‘healthy’ foods

Seaweed may create a better-for-you pasta

La industria de empaque y procesamiento se alista para EXPO PACK Guadalajara 2017

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México ya exporta carne de res Halal a la Península Arábiga

Expertos internacionales asistirán a congreso de azúcar y derivados en Cuba

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