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NotiAlfa 05 Junio 2017

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 NotiAlfa No. 605

05 de Junio 2017
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Extracción más precisa de compuestos bioactivos con nuevo biorreactor

Desarrollan la instrumentación de un biorreactor para el monitoreo en línea de procesos microbianos.

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Jamón curado español, con actividad antimicrobiana

Durante su maduración, se generan péptidos o fragmentos de proteínas capaces de inhibir la listeriosis, una enfermedad transmitida por alimentos.

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NOTICIA (3) TECNOBEBIDAS - Buscan atender problemas gastrointestinales con bebida universitaria
El orégano contiene ácidos fenólicos y flavonoides, con poder antiinflamatorio

El CIAD investiga el mecanismo molecular antiinflamatorio y la bioaccesibilidad de los compuestos fenólicos del orégano mexicano.

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NOTICIA (4) - Nopal pelicula
Elaboran helado con buen sabor reducido en grasa y calorías

Esta alternativa está ahora disponible para heladerías artesanales e industriales que deseen ofrecer productos bajos en calorías.

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Tras dos años de investigación, lanzan Gatorade orgánico

Demostrará si un producto creado con saborizantes y colorantes artificiales puede adaptarse al movimiento de alimentos naturales.

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INDUSTRIA ALIMENTARIA MAYO-JUNIO 2017

Caracterización fisicoquímica y sensorial del mole tipo poblano

Taiwán, manufactura avanzada para un mundo mejor alimentado

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SGS explores use of DNA for food authenticity, traceability & safety

Trans­fats cell death role more direct than previously thought: Study

Most foods labeled ‘gluten free’ are indeed free of gluten, FDA announces

UK exports record amount of food and drink

Destaca México en el Concours Mondial de Bruxelles, certamen de vinos

Otorgarán distintivo de calidad zoosanitaria a alimentos balanceados confiables

Realizan Alimentaria & Horexpo Lisboa 2017

FAO celebra el Día Mundial de la Leche
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