NotiAlfa 07 de Mayo 2018



NotiAlfa No. 650		07 de Mayo 2018
Estudian evaluación sensorial, índice glucémico y efectos anti amibas de los quelites Los quelites han sido parte de la tradición alimenticia de México desde épocas prehispánicas, en la actualidad son un alimento poco consumido e inclusive poco conocido. Sin embargo, su valor va más allá. Algunas especies han sido utilizadas milenariamente para la cura de enfermedades. Leer más

“Leche materna de laboratorio”, un nuevo avance tecnológico Es gracias a la innovación científica y tecnológica que hay cada vez más investigaciones para que la leche de fórmula pueda empatar y obtener las mismas propiedades que la materna. Leer más		XiliNat, un edulcorante natural obtenido de residuos de maíz Las reacciones químicas para la producción del xilitol que se emplean en Europa fueron sustituidas por un proceso de fermentación parecido al utilizado en cerveza o vino. Leer más

Irlanda percibiría 40 millones de euros en un año por nuevo impuesto a bebidas El llamado “Impuesto de Bebidas Endulzadas con Azúcar” eleva el precio de cualquier producto con base de agua o jugo que contenga más de cinco gramos de azúcar por litro. Leer más		“Hacer el bien sabe bien”, la nueva campaña de Hershey’s de México El 2017 para la empresa chocolatera fue histórico en México, pues tuvo un alza en ventas de 10.3 por ciento, con valor de poco más de 3,300 millones de pesos, destacando ChocoYogo. Leer más
CARNILAC INDUSTRIAL – ABRIL / MAYO 2018 Métodos de conservación y conservadores naturales para extender vida de anaquel en alimentos Detección de residuos antibióticos en leche y en productos lácteos Ver en línea
English		Eventos
Odors still stimulate the brain even if patients have no sense of smell, says new research Evaluating the effect of ultraviolet irradiation on green tea Smaller portions recalibrate the ‘normal’ amount to eat Gut-brain boost: Kefir could lower hypertension, study finds		Marcas mexicanas de cerveza artesanal participan en la World Beer Cup 2018 Hispack & FoodTech Barcelona exhiben la fuerza del packaging y las tecnologías para la alimentación Estrategia entre México y Singapur para ampliar el comercio agroalimentario en Asia Sonora y Tamaulipas buscan fortalecerse en sanidad, trazabllidad e inocuidad
Derechos Reservados © Alfa Editores Técnicos, S.A. de C.V.