NotiAlfa 09 Enero 2017



NotiAlfa No. 584		09 de Enero 2017
Desarrolla IPN botana saludable para personas con poca actividad física Alumnos de la Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología (Upibi) buscan reducir el consumo de alimentos con grandes cantidades de almidones y químicos que acostumbran ingerir muchas personas como colación. Leer más

Nuevo smartphone medirá variables de alimentos sin tocarlos El teléfono es capaz de identificar correctamente, por ejemplo, pastillas de Viagra falsas, cuál es la fresa más dulce de un cesto o determinar con un cierto margen de error el nivel de grasa corporal de una persona. Leer más		Arbusto común puede descontaminar el maíz Investigadores de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán encontraron que el arbusto Pyracantha koidzumi, común en el país, es una alternativa para reducir la contaminación del maíz provocada por las aflatoxinas (micotoxinas producidas por ciertos hongos). Leer más

El futuro alimentario, hoy Las nuevas tecnologías aplicadas a la alimentación están consiguiendo que las comidas y bebidas que consumimos a diario excedan, cada vez más, la tradicional definición de los alimentos. Leer más		Descontaminación con ozono de agua y alimentos para poblaciones rurales La Universidad de Talca desarrolló un prototipo que genera ozono a partir de energía fotovoltaica, para la descontaminación de alimentos y agua para los habitantes de zonas rurales. Leer más
CARNILAC INDUSTRIAL DICIEMBRE 2016 / ENERO 2017 Efecto de incorporar lactato de calcio sobre las propiedades físico-químicas, texturales y sensoriales del pastel de carne de búfala Desarrollo de suero de leche funcional fortificado con fibra soluble Ver en línea
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Give peanut-based foods to babies early to prevent allergies, new guidelines say Food trend predictions for 2017: What’s hot, what’s not Ingredion to buy TIC Gums Barry Callebaut completes acquisition of production facility in Halle, Belgium		Tecnólogo en alimentos mexicano recibe máxima distinción del IFT Promueven la investigación sobre agronegocios y hortalizas en Querétaro Firman México, Estados Unidos y Canadá acuerdo sobre comercio justo y transparente de cárnicos Expocuba cumple 28 años de su fundación
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