NotiAlfa 11 Septiembre 2017



NotiAlfa No. 619		11 de Septiembre 2017
TECNOPROTEÍNA actualiza a los líderes de la industria en adición de proteínas Con el objetivo de dotar a los líderes del sector alimentario de contenidos altamente valiosos y especializados para la producción y aporte de proteínas en alimentos y bebidas, una de las grandes tendencias en la industria durante los últimos años, Alfa Promoeventos llevó a cabo ‘TECNOPROTEÍNA, Seminario de Aplicación de Proteínas’. Leer más

Por fiestas patrias la cerveza Corona Extra se llamará ‘México Extra’ Además del reemplazar el nombre, la leyenda en el interior de la corona, que habitualmente dice “la cerveza más fina”, se modificará por “siempre hemos podido”. Leer más		Optimización de la producción de miel de agave para beneficiar a rurales y consumidores El proyecto en general es establecer cuáles son las mejores condiciones para la producción de la miel de agave, para determinar propiedades. Leer más

Nuevo dispositivo portátil detecta alérgenos en cantidades inferiores a las de autoridades El prototipo es capaz de detectar cinco alérgenos diferentes en menos de 10 minutos y en concentraciones muy reducidas, por debajo de los límites marcados por las agencias reguladoras. Leer más		Investigación mexicana para el mejoramiento de café y cacao La línea de investigación tiene como finalidad trabajar con productos del sureste del país en ámbitos como evaluación sensorial, inocuidad alimentaria, poscosecha y caracterización de parámetros fisicoquímicos. Leer más
CARNILAC INDUSTRIAL AGOSTO-SEPTIEMBRE 2017 Efecto de la fortificación de la leche Características fisicoquímicas y microbiológicas, calidad sensorial y aceptabilidad de salchichas de pollo y conejo Ver en línea
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New metal detection platform improves foreign object detection in food and consumer products Nestlé moves into plant-based foods segment with Sweet Earth acquisition MEP sounds isoglucose health warning as EU quotas end With interest in wellbeing and longevity on the rise, the time has come for personalized nutrition, say experts		Bimbo abre nueva planta en Colombia Expertos analizan el uso de la reología en alimentos Realizan en Los Ángeles décimo concurso de la bebida prehispánica Tejate Destacan innovaciones en Feria Alimentaria 2017, de Guatemala
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