NotiAlfa 12 de Febrero 2018



NotiAlfa No. 639		12 de Febrero 2018
Politécnicos desarrollan botana saludable con frutas, verduras y proteína de pescado Elaboraron cuatro formulaciones: papa-zanahoria, papa-elote, uva-manzana y naranja-mango; ya que de acuerdo con una encuesta que aplicaron a niños de entre 5 y 15 años, son las frutas y verduras por las que tienen mayor preferencia.. Leer más

Buscan compuestos activos en frijol negro, maíz, agave y nopal para enfrentar el cáncer El objetivo no es crear alimentos que curen el cáncer u otros padecimientos, sino que coadyuven a la disminución de los efectos secundarios de algunos medicamentos o dosis de quimioterapias. Leer más		La nueva tendencia en bebidas desde Asia hasta América: queso con té A alguien se le ocurrió la idea de poner el queso en una bebida; entonces, ¿es un alimento o una bebida? Se vende como bebida, pero se disfruta como ambos y a los consumidores les encanta. Leer más

Perfeccionan la conservación y calidad de los alimentos con modelos matemáticos Aunque este estudio en concreto se ha centrado en productos pesqueros -acuicultura marina-, el grupo ha investigado también alimentos cárnicos y de origen vegetal a través de otros proyectos. Leer más		El top de marcas de alimentos con más menciones en las redes sociales mexicanas Con el fin de descubrir cuáles son las marcas que están trabajando mejor su visibilidad en redes sociales, la firma Brandwatch analizó más de 350 mil menciones durante tres meses y medio. Leer más
INDUSTRIA ALIMENTARIA – ENERO / FEBRERO 2018 ¿Cuál es el futuro del mercado de la estevia? Efecto de los hidrocoloides y emulsificantes sobre la vida útil de un pan compuesto Ver en línea
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UK: Arla Foods acquires Yeo Valley Dairies Givaudan sees seven trends driving innovation and consumption Defining the health benefits & functionality of tea Aromatech & Brenntag, a lasting partnership		Sistema TIF se amplía a otros bienes de origen animal: certifica planta de miel La conferencia anual de GFSI busca “alimentos seguros para los consumidores dondequiera que estén” Anuncian la puesta en marcha del Sistema de Autoabastecimiento ‘Bimbo Solar’ México y Quebec buscan mayor comercio agroalimentario
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