NotiAlfa 14 de Mayo 2018



NotiAlfa No. 651		14 de Mayo 2018
Tendencia ready-to-eat, en pleno apogeo Poco tiempo, hogares más pequeños… La evolución de la sociedad tiene su fiel reflejo en el gran consumo. No es de extrañar, por tanto, que los llamados productos de conveniencia crezcan 2.5 veces más que el conjunto del mercado. Leer más

Nueva forma de crear carne ‘no cárnica’: con tecnología 3D Aleph Farms utiliza la tecnología 3D para hacer crecer todas las células que componen la carne tradicional de manera integral. Leer más		El betabel rojo mejora el rendimiento deportivo y cognitivo Gracias a los nitratos poliédricos hay una reducción en la rigidez de las arterias y una mejora en la dilatación de los vasos sanguíneos. Leer más

La tecnología permite recrear una cerveza de 220 años Los cerveceros australianos están recreando una cerveza atrapada en el fondo del mar durante casi dos siglos. Leer más		Calabizo: el primer ‘chorizo’ vegetal del mercado No sabe a chorizo pero es un producto totalmente natural; además se puede comer crudo, a la plancha, guisado… Leer más
INDUSTRIA ALIMENTARIA – MAYO / JUNIO 2018 Evaluación de almidón resistente, índice glucémico y contenido de fortificantes de premezcla de arroz ISM 2018 y ProSweets Cologne 2018, 13 años de innovación en confitería y snacks Ver en línea
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