NotiAlfa 18 Diciembre 2017



NotiAlfa No. 633		18 de Diciembre 2017
De la transparencia a la textura, tendencias alimentarias de Mintel para 2018 Si hasta hoy hemos ‘comido con los ojos’, ahora será el sonido de los alimentos y su textura la tendencia dominante en las nuevas formulaciones. Leer más

Whole Foods y The Specialty Food Association anuncian sus tendencias 2018 Habrá más proteínas vegetales y productos destinados a reducir el desperdicio de alimentos, además de que crecerá el uso de ingredientes funcionales. Leer más		Lo que viene para el envasado de alimentos y bebidas en 2018 El envasado va a tener un papel fundamental para la reducción del desperdicio alimentario, y las marcas van a tener que rediseñar sus envases con el objetivo de adaptarse al comercio electrónico de productos. Leer más

Las nuevas generaciones de consumidores de cerveza definen tendencias Un estudio afirma que crece de forma significativa el interés por las cervezas artesanales y las cervezas en general, así como todo lo relacionado con la bebida. Leer más		300 profesionales analizan las tendencias de la investigación en alimentos Nuevos productos, modernización de los procesos productivos, innovación en ingredientes, formatos y envases, o afrontar nuevos retos. Leer más
CARNILAC INDUSTRIAL – DICIEMBRE 2017 / ENERO 2018 Mejorando la sustentabilidad de la producción global de carne y leche Efecto de la radiación de microondas sobre la vida de anaquel del queso paneer Ver en línea
English		Eventos
Soy, cruciferous vegetables linked to fewer breast cancer treatment side effects Pea stars for Roquette amid alternative protein boom Burnt caramel, blood orange and elderflower tipped to be stand-alone flavors in 2018 EFSA okays preservative nisin in two new food groups		México Alimentaria Food Show concreta negocios por casi 20 mmdp IPN presenta alimentos funcionales innovadores en la edición 52 de Expo IBQ Estudiantes de Aguascalientes exhiben alimentos y bebidas con innovación Otorgan 14 certificados Halal durante México Alimentaria 2017 Food Show
Derechos Reservados © Alfa Editores Técnicos, S.A. de C.V.