NotiAlfa 21 de Mayo 2018



NotiAlfa No. 652		21 de Mayo 2018
Seminario TECNOTEXTURA, el nuevo éxito de Alfa Promoeventos Con un total de 12 actividades, este novedoso seminario incluyó el análisis in situ de productos de panificación, cárnicos, lácteos y confitería, por ejemplo, con el acompañamiento del personal altamente calificado. Leer más

La OMS pide al mundo eliminar las grasas trans de la oferta alimentaria “Aplicar las seis medidas estratégicas de la guía REPLACE ayudará a eliminar las grasas trans y representa una victoria en la lucha mundial contra las enfermedades cardiovasculares”. Leer más		Una app para conocer y controlar la calidad y frescura de los alimentos La investigación ya está patentada y lo que falta para que llegue al gran público es un software libre que traduzca en información para el consumidor la imagen que previamente se sube. Leer más

Reino Unido reduce más del 12% el azúcar en sus productos El contenido de sal también se ha reducido, a una media de un 11.4%, atribuyendo estos valores a los trabajos realizados durante los últimos 15 años en la reformulación de alimentos y bebidas. Leer más		Miden el consumo de sal con un novedoso sensor bucal Investigadores afirman haber inventado un sensor electrónico flexible que puede integrarse en los dientes y controlar, en tiempo real, la cantidad de sal que se está consumiendo. Leer más
INDUSTRIA ALIMENTARIA – MAYO / JUNIO 2018 Evaluación de almidón resistente, índice glucémico y contenido de fortificantes de premezcla de arroz ISM 2018 y ProSweets Cologne 2018, 13 años de innovación en confitería y snacks Ver en línea
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Major players support WHO call for global elimination of trans fats by 2023 Putting waste from wine making to good use TL Tradewinds Co. Ltd. has rapidly expanded the market for lotus seed snacks in Asia Glanbia Nutritionals showcases creativity with innovative prototypes		Hispack y FoodTech Barcelona 2018 cierran una edición marcada por la digitalización y la sostenibilidad Gruma y CIMMYT firman acuerdo para potenciar la productividad del campo mexicano Los premios FoodTech Innova y FoodTech Emprende reconocen el dinamismo del sector México hace negocios por 700 mdd en la feria Hannover 2018
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