NotiAlfa 24 de Septiembre



NotiAlfa No. 680		24 de Septiembre 2018
Cubiertos comestibles: creación de estudiantes mexicanos Aportan diversos nutrientes como antioxidantes, aminoácidos esenciales, vitaminas B1, B2, B3, B6, B9 y E, sodio, potasio, calcio, magnesio, hierro, zinc, selenio y grasas mono y poliinsaturadas. Leer más

Etiquetado de alimentos sin confusiones: un sistema sencillo e intuitivo La idea se centra en facilitar la decisión del consumidor ya que, en ocasiones, no queda claro cuál producto es mejor o qué características contienen. Leer más		Comer alimentos saludables reduce el riesgo de cáncer, según un importante estudio Los alimentos con alto contenido de sal, azúcar y grasa dieron como resultado tasas de cáncer hasta un 11 por ciento más altas que las dietas más saludables. Leer más

Plástico natural: crean bolsas a partir de mandioca Un grupo de jóvenes logró fabricar plástico a partir de mandioca. Es un producto biodegradable, alternativa a la contaminación provocada por las bolsas. Leer más		Alimentos fermentados: éxito y nutrición a la alza Así lo revela un informe de Lantern, que calcula que las ventas mundiales de productos fermentados probióticos crezcan en torno al 30% en los próximos seis años. Leer más
INDUSTRIA ALIMENTARIA – SEPTIEMBRE / OCTUBRE 2018 Caracterización de perfil fenólico y potencial antioxidante de aceites de oliva Estudio del efecto de las biopelículas extraídas de residuos de la industria camaronera sobre algunas características del jitomate (Lycopersicum esculentum) Ver en línea
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Clean label and free from claims trend in Mexico as R&D efforts intensify Epi Ingredients launches SoBenefik high-protein yogurt concept produced only with ultra-filtered dairy powders. Firmenich buys sweetener and flavour manufacturer Senomyx Cooking oil repels bacteria on food equipment surfaces		yummex Middle East 2018: Tendencias actuales e innovaciones para dulces y snacks en la región MENA Gana investigador Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos 2018 América Latina triunfa en la feria internacional WorldFood 2018 La Mercè es también la fiesta del vino y el cava
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