NotiAlfa 24 Julio 2017

 NotiAlfa No. 612

24 de Julio 2017

IPN desarrolla paleta de hielo que reduce glucosa en la sangre

Este postre ayuda a prevenir estados de hiperglucemia y niveles altos de colesterol y triglicéridos, además es una opción saludable para personas con obesidad y dislipidemia (alteración en el metabolismo de los lípidos).

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Aprovechan desechos del mango y la piña en snack saludable

Considerada como un refrigerio o una colación capaz de satisfacer el hambre a corto plazo, dicha barra no contiene azúcares añadidos ni edulcorantes artificiales.

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Aprovechan desechos agroindustriales para el cultivo de hongos con proteínas

Este tipo de hongos es una excelente alternativa de cultivo ya que posee nutrientes como vitaminas y proteínas con bajo contenido calórico.

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Europa da un primer paso en contra de la acrilamida en alimentos

El nuevo reglamento exigirá a las empresas alimentarias aplicar medidas obligatorias para disminuir la presencia de acrilamida.

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Dulce innovador para quemar grasa y saciar el hambre

Lograron extraer dos componentes de la alcachofa, los cuales tienen la capacidad de aumentar la sensación de saciedad.

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INDUSTRIA ALIMENTARIA JULIO-AGOSTO 2017

Efecto de la fibra soluble sobre los niveles lipídicos

Técnicas de conservación emergentes para el control de patógenos en jugos de frutas

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Eventos

New snacking opportunities created by Generation Z

Long-fibre prebiotics show promising sweetness, say scientists

Barry Callebaut accelerates company growth by acquiring D’Orsogna Dolciaria

Research provides evidence for the naturality of stevia

Buenas perspectivas para la edición 48 de ISM

A punto de cumplir 80 años, Deiman expande sus mercados

Arranca la Feria Regional del Conejo Xochimilco 2017, dura 10 días

Alimentaria y Vinum Nature se alían para impulsar el sector de los vinos ecológicos

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