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NotiAlfa 29 de Enero 2018

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 NotiAlfa No. 637

29 de Enero 2018

¿Cómo influye la iluminación en la percepción del sabor de los alimentos?

Investigadores de las universidades de Málaga, Zaragoza y Salamanca, de España, se han unido en un estudio que ha demostrado que la intensidad de la iluminación de una habitación puede afectar a la percepción del sabor de los alimentos.

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Propiedades del chile en contra del cáncer

Su sustancia de interés es la capsaicina: un componente químico responsable de su picor, el cual a dosis altas inhibe el dolor, es antiinflamatorio y produce la muerte de células cancerosas.

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“Bowl food”, una tendencia en crecimiento

Es furor en Estados Unidos y en Europa, y se expresa en todo su esplendor en redes sociales como Instagram y Pinterest, con fotos de comidas que se multiplican por millones.

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Emprendimientos para transformar el metano en alimento

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