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NotiAlfa 07 Febrero 2017

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 NotiAlfa No. 588

07 de Febrero 2017
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ISM y ProSweets Cologne 2017: internacionalidad, novedades y negocios

Con un total de 1,650 expositores procedentes de 68 países –incluido México, representado por marcas como Barcel y Canel’s, entre otras-, llamó la atención la participación de muchas empresas individuales, principalmente en el campo de las especialidades.

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IPN desarrolla dispositivo para determinar la calidad de los alimentos

Investigadores desarrollan un dispositivo biosensor basado en un transductor óptico para determinar si los alimentos se encuentran en buenas condiciones para su consumo, principalmente en los productos cárnicos, mediante el reconocimiento de aminas biógenas.

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NOTICIA (3) TECNOBEBIDAS - Buscan atender problemas gastrointestinales con bebida universitaria
OpenFoodTox: base de datos sobre riesgos químicos en alimentos

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha presentado OpenFoodTox, una herramienta que proporciona rápidamente información sobre sobre los riesgos químicos presentes en los alimentos destinados al consumo humano y animal.

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NOTICIA (4) - Nopal pelicula
Bacteria podría prolongar la vida humana al colonizar el intestino

Un estudio reveló que la bacteria probiótica Bacillus subtilis tendría, además de sus efectos beneficiosos sobre el sistema inmunitario, la propiedad de retardar el envejecimiento.

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NOTICIA (5) - El consumo habitual de yogurt reduce la depresión en mujeres
Innovan con chocolate light contra el insomnio, ansiedad y depresión

Su formulación contiene aminoácidos esenciales que intervienen en la síntesis de serotonina, neurotransmisor que regula el ciclo del sueño y los estados de ánimo.

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INDUSTRIA ALIMENTARIA ENERO / FEBRERO 2017

Alimentos basados en insectos: aceptación del consumidor

Predicción del tiempo de congelación aplicado al desarrollo de nuevos productos

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Eventos

Insect innovation: Getting the right flavour and texture for your product

Fonterra produces white butter for Middle East

Food scientist shares insights on how to end food waste

Bord Bia and confectionery exporters seek new international customers at ISM 2017

Danfoss, revolucionando la garantía de calidad y frescura de los alimentos

Empresa mexicana de dulces, entre las más innovadoras en ISM 2017

BENEO inspira las más dulces sensaciones en ISM 2017

San Luis Potosí será sede de “La Fiesta Nacional del Chocolate”
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French flavours firm Robertet has completed its acquisition of melon extract producer Bionov, bringing products marketed to combat stress and cellulite into its portfolio. Grasse­headquartered fragrance and flavours supplier Robertet said the acquisition of Bionov was in line with its “natural strategy” for its health and beauty division. Bionov – based near Avignon in the south of France – specialises in the production of SuperOxide Dismutase (SOD), a nutrition ingredient extracted from the melon variety Cucumis melo. L . The company describes its ingredient as a “key antioxidant metallo­enzyme naturally present in our body”. “SOD is ubiquitous to all forms of life and protects living beings from oxidation for over two billion years,” Bionov writes on its website. Bionov products […]

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