Plantea investigación de la UAT hacer panes y postres a base del insecto conocido como “Chiva del Encino”, una grilleta abundante en la zona centro de Tamaulipas. Debido a los resultados positivos de niveles de antioxidantes, presentes en la grilleta conocida como la “chiva del encino”, investigadores de la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) realizan […]
Marzo es el Mes Nacional de la Nutrición (National Nutrition Month), y la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) anima a los consumidores a utilizar la etiqueta de Información Nutricional, toda vez que la dependencia recientemente finalizó una nueva y mejorada etiqueta para los alimentos y […]
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF), las mayores deficiencias de micronutrientes que se presentan en los países de desarrollo son de yodo, vitamina A, hierro, zinc, calcio, vitamina D y folato. Los científicos han desarrollado micropartículas que pueden proveer de nutrientes a más de 2 mil millones de personas en […]
