La Asociación de Cerveceros de Hidalgo nace en noviembre de 2021 con el objetivo de fomentar y promover la cadena de valor y la cultura de la cerveza artesanal en el estado.
Encabezada por Carlos Granados, Yolanda Bardales, Rogelio Calderón y Josué Vera, la organización se conforma por 14 empresarios que representan a 12 cervecerías artesanales de la entidad, con la misión de ampliar el mercado, el reconocimiento de su marca y la capacitación de sus asociados.
Carlos Granados, presidente de la asociación, explicó que esta no es únicamente para productores, sino para todas las personas que están involucradas, como los sommeliers, comercializadores, proveedores de insumo, así como para aficionados y a todas las personas que tengan el gusto por la cerveza artesanal.
“Contamos con la participación de cervecerías de Zimapán, Progreso de Obregón, Huichapan, Tizayuca, Pachuca y Real del Monte, también tenemos identificadas otras cervecerías que por distintas circunstancias ahora no participan, pero están interesadas en integrarse en corto o mediano plazo”, definió el también propietario de Cervecería Triple Siete.
Además, se explicó que Hidalgo se ha caracterizado por tener un grupo fortalecido de cerveceros que trabajan en conjunto, y esto fue un paso a la formalización de lo que como gremio han trabajado.
El director de Comisiones, Rogelio Calderón, mencionó que a través de la asociación se une fuerza para brindar reconocimiento y apoyo al sector.
“Se trata de difundir la cultura cervecera y tener fuerza en el sector, porque somos un conjunto de cerveceros que generamos empleo y sustento para familias hidalguenses”.
La secretaria ejecutiva, Yolanda Bardales, señaló que, en el proceso de posicionar a Hidalgo como un estado consumidor de cerveza local, uno de los principales desafíos es la competencia con la bebida comercial.
“Sabemos que la gente está acostumbrada a consumir cerveza comercial, además de que no están familiarizados con el proceso de elaboración de cerveza, lo ve como algo ajeno o incluso se piensa que el término ‘artesanal’ refiere a un producto extranjero. El reto es inculcar a la gente el consumir cerveza artesanal y después el consumo de cerveza artesanal local”.
La Vizcaína de Real del Monte, Triple Siete, Remedios, Real Marqués, Concordia, Cervecería Periquito, CI, GYPU, Pablo Meneses, Alquimista, La Minera y Amiko son los miembros de la Asociación de Cerveceros de Hidalgo.
Fuente: La Jornada de Hidalgo
