El desarrollo y la creación de alimentos con texturas, formas y viscosidad específicas es desde hace años un reto para la industria alimentaria. Desde que nacemos, uno de los factores más importantes que nuestro cerebro utiliza para elegir los alimentos que más nos agradan es valorar no sólo el sabor, sino también la textura. ¿Qué […]
Research says that probiotics are a precursor to good health in bones, skin, nervous system and the brain. Probiotics, often called “good” or “helpful” bacteria and yeast that live in the stomach, play an essential role in digestive processes – but may influence a host of other biological functions beyond gut health, according to an […]
Más de un centenar de investigadores procedentes de una veintena de universidades y de seis centros de investigación de toda España están presentes en el Congreso Nacional de Investigación Enológica GIENOL 2018, que se celebra hasta el viernes en el Campus de Ciudad Real de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) y que ha servido […]
