En el mundo moderno, la búsqueda de métodos naturales para fortalecer el sistema inmune y proteger el corazón ha llevado la atención hacia un enfoque ancestral: ciertos alimentos que ofrecen beneficios extraordinarios. Un ejemplo notable es el consumo de ajo, un ingrediente culinario y medicinal que ha sido aclamado a lo largo de la historia por sus propiedades […]
La agroindustria se presenta como una aliada en la prevención del cáncer de mama y de próstata. Investigadores de Mendoza desarrollaron un alimento que posee propiedades antitumorales. Este producto se realiza a base de extractos de subproductos de la industria del ajo, el tomate, la uva y oliva. Estos tienen compuestos bioactivos con propiedades antitumorales. El grupo investigador […]
Investigadores e investigadoras desarrollan un alimento con propiedades antitumorales en base a subproductos residuales de la industria como el tomate, el vino, el ajo y el aceite de oliva. Se trata de investigadores del Instituto de Medicina y Biología Experimental de Cuyo (IMBECU, CONICET-UNCUYO), el Instituto de Biología Agrícola de Mendoza (IBAM, CONICET-UNCUYO), la Fábrica […]
El ajo, cuyo nombre científico es Allium satiyum, es una hierba antigua que ha desencadenado tanto admiradores como detractores a lo largo de la historia.Se cree que se originó en la zona de Egipto, Grecia y el Imperio Romano, pero su historia precisa sigue siendo un misterio. Según un informe del National Institutes of Health […]
El embarazo es un periodo que atraviesa una mujer en la que un feto se desarrolla en su vientre o útero. Este proceso dura aproximadamente 40 semanas, aunque algunos otros pueden terminar en un menor tiempo. Una vez que el bebé nace, comienza el período de lactancia materna, que para la UNICEF es importante porque el […]
El ajo es un ingrediente esencial, una joya culinaria y uno de los alimentos más saludables: empleado desde tiempos inmemoriales como condimento, existen pruebas que demuestran que los antiguos egipcios lo consumían hace seis mil años y que sus propiedades culinarias y medicinales eran igualmente alabadas por los griegos. Originario de Asia, el ajo (Allium […]
Un estudio, liderado por investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), el CIBERESP y el instituto IMDEA-Alimentación, ha comprobado que una dieta con menor potencial inflamatorio se asocia a menos incidencia de dolor entre los mayores de 60 años. La investigación ha sido publicada en ‘The Journals of Gerontology: Series A’. Dado que la […]
Sonora aporta 5% de lo que se genera a nivel nacional de un producto con gran demanda por su utilidad en la cocina y propiedades curativas. Un kilo de este cultivo tiene un precio de alrededor de los 100 pesos en supermercados locales, colocándolo como uno de los más valiosos. En la actualidad, Sonora es […]
Un grupo internacional de científicos de la India y Rusia ha creado films comestibles para envasar todo tipo de alimentos como frutas, verduras, aves, carne y marisco. Estas películas están compuestas por ingredientes naturales, y son seguras para la salud y el medio ambiente. Además, son solubles en agua y se disuelven casi en un […]
Las profesoras e investigadoras de la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT), Dra. Sofía Alvarado Reyna y Dra. Gloria Sandoval Flores, inventaron un proceso para obtener celulosa a partir de la cáscara de plantas como la cebolla, el ajo y el echalote, con propiedades para la fabricación de papel. El invento de las universitarias, quienes están […]
