· Intercarn, el salón de los productos cárnicos y derivados, volverá a ser el motor de Alimentaria y crecerá un 10% en empresas expositoras · La industria cárnica, líder en exportación y seguridad alimentaria, busca en el salón nuevas oportunidades de internacionalización Intercarn reunirá la mejor producción española de productos cárnicos y derivados y será […]
La próxima edición de Alimentaria & Hostelco, que se celebrará del 18 al 21 de marzo en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, desplegará un programa de actividades que abordará los principales retos y desafíos que tiene ante sí la industria alimentaria en cuanto a innovación, digitalización e internacionalización de sus mercados. Más de 350 sesiones, […]
Los fabricantes de lácteos alternativos Se benefician de la fermentación de precisión que ha innovado con la producción sostenible a gran escala de proteína láctea. Según la empresa 21.Biobioproducción, que ha tenido éxito con la plataforma de proteína láctea beta-lactoglobulina que proporciona propiedades nutricionales y de textura a los productos lácteos, este tipo de innovaciones sostenibles estarán cada vez más presentes. Cabe destacar […]
Alimentaria&Hostelco, la plataforma de negocios internacional referente en alimentación, bebidas, food service y equipamiento hostelero, vuelve al recinto Gran Via de Fira de Barcelona del 18 al 21 de marzo de 2024, con un incremento de la oferta foránea del 15% respecto a la anterior edición. De las 3,200 compañías expositoras, 900 son internacionales, con el liderazgo […]
Tema: Alimentaria 2024 ¿Qué resultados concretos ha dado la alianza entre Alimentaria y HOSTELCO en la creación de negocios, más allá de dar respuesta a todas las necesidades del sector? R: Presentamos una propuesta de valor fundamentada en la diferenciación, donde esta distinción se manifiesta a nivel global como la contribución singular de nuestro proyecto […]
Alimentaria&Hostelco, la plataforma internacional líder en alimentación, bebidas, food service y equipamiento hostelero, volverá al recinto Gran Via de Fira de Barcelona del 18 al 21 de marzo de 2024, con un incremento de la oferta internacional del 15% respecto a la anterior edición. Entre las cerca de 900 empresas expositoras foráneas, que se suman […]
En un esfuerzo público-privado, la Feria Alimentaria 2023 se realizará del 4 al 6 de septiembre próximo en el Expocenter del Hotel Tikal Futura. Los más de 8 mil asistentes conocerán de manera más cercana toda la tecnología aplicada, informó el Comité Organizador. “Sabemos el impulso que brinda este gran evento a quienes desean promover, desarrollar e innovar un producto relacionado con este […]
Aprovechar las ‘despensas de datos’ de las empresas de alimentación para conseguir una mayor seguridad alimentaria. Este es el principal objetivo de GLOBALSAFEFOOD, a través del cual Ainiaha desarrollado un datalake capaz de fusionar información interna de las empresas, como analíticas de laboratorio o sensores de control de proceso, con información externa, como alertas y eventos […]
Los asistentes a la conferencia anual Alimentos mejorados por la investigación, la ciencia y la tecnología (IFT FIRST) del Instituto de Tecnólogos de Alimentos no tuvieron que esperar hasta regresar a casa para aplicar lo que aprendieron en los cientos de sesiones académicas o vieron en la zona de exposición gracias a una experiencia interactiva […]
Investigadores de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, de la Universidad Nacional Autónoma de México (FES-C-UNAM), coordinados por las profesoras Margarita Tadeo Robledo y Consuelo López López, presentaron ayer tres nuevas variedades mejoradas de maíz amarillo, que pueden ser usadas en terrenos de temporal; es decir que sólo reciben agua de las lluvias; pero también en terrenos […]
De cara al Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, la Facultad de Química (FQ) de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) realizó el primer Foro de Inocuidad Alimentaria “Del campo a la mesa”, con el objetivo de debatir sobre el tema a través del intercambio de ideas y experiencias entre profesionistas comprometidos con la […]
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y el salón Alimentaria han renovado su acuerdo de colaboración para la próxima edición del certamen, que tendrá lugar en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, del 18 al 21 de marzo de 2024. El objetivo del acuerdo es fomentar la internacionalización, la […]
Estas diez empresas han firmado la “Declaración de Milán” y se suman por tanto a otras 14 empresas que ya se han comprometido con este objetivo. La meta es reducir el contenido de azúcar de algunos productos en un 10% hasta finales de 2024. La Declaración de Milán es una iniciativa de la Oficina Federal […]
Junto a Hostelco, el salón internacional de la Alimentación, Bebidas y Food Service, pretende conquistar en su próxima edición nuevos mercados para la industria. La feria tendrá lugar del 12 al 15 de marzo de 2024 en el habitual recinto Gran Vía de Barcelona. Aumentar las oportunidades de internacionalización de la compañías productoras y agroalimentarias […]
La Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF) centra sus esfuerzos en la producción de cárnicos con inocuidad para evitar contaminación de los alimentos reduciendo la presencia de enfermedades transmitidas por el producto o su descomposición prematura. Así lo señaló Hugo Fragoso Sánchez, presidente ejecutivo de ANETIF, con motivo del Día Mundial de la […]
