A nivel global cerca de 14 por ciento de los alimentos producidos se pierden entre la cosecha y la venta minorista. A ello se suma que aproximadamente 17 por ciento de la producción total se desperdicia en los hogares, en los servicios de comidas y en el comercio al por menor, de acuerdo con datos de […]
Una cervecería independiente en West Sussex está a punto de convertirse en la primera en Gran Bretaña en elaborar su cerveza utilizando una bomba de calor de temperatura ultra alta en lugar de una caldera de gasóleo. Hepworth Brewery espera reducir las emisiones derivadas de la ebullición del mosto (un paso esencial en la elaboración […]
La feria líder mundial de dulces y snacks, ISM, asume una colaboración especial: con motivo del Día Mundial del Flamenco, patrocina a un grupo de flamencos del Zoo de Colonia, lo que subraya la estrecha relación con su mascota de peluche GISMO, un flamenco que ha sido el rostro y el corazón de la familia […]
Los alimentos y bebidas free-from (libres de ciertos ingredientes como gluten, lácteos, azúcares añadidos, conservadores, etc.) han ganado popularidad no sólo por las necesidades médicas que atienden, sino también por cambios en las tendencias y la conciencia del consumidor. Sin embargo no son las únicas razones que han hecho crecer este segmento, a tal grado […]
THAIFEX – ANUGA ASIA 2025 se llevará a cabo del 27 al 31 de mayo de 2025 y abarcará más de 130,000 metros cuadrados en IMPACT Muang Thong Thani. Esta plataforma global brinda a los empresarios tailandeses la oportunidad de establecer contactos con compradores internacionales, expandir sus mercados y descubrir nuevas innovaciones, tecnologías e ideas […]
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) celebró su evento de referencia del sector de alimentación y bebidas, el XI Food&Drink Summit. Bajo el lema ‘Con los cinco sentidos’, FIAB reunió a representantes del sector, directivos y miembros de la administración para celebrar el placer de alimentarse. El XI Food&Drink Summit estuvo […]
Los alimentos acuáticos son claves para erradicar el hambre en el mundo y para impulsar la mejora nutricional, una misión en la que la acuicultura juega un papel primordial, afirmó en entrevista el subdirector de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), Manuel Barange. “Nuestro consumo de alimentos acuáticos […]
Anuga Select Brazil hace balance de su reciente celebración, bajo esta nueva marca, en la que ha batido sus registros de participación y visitas, “superando nuestras expectativas y consolidándonos como la feria de alimentos y bebidas más grande de América”, aseguran desde la organización. En total fueron 14,000 metros cuadrados de área de exposición para más de 500 stands de […]
Un grupo de investigadores liderados por un científico brasileño identificó por primera vez un conjunto de neuronas relacionadas con la búsqueda compulsiva de alimentos, informaron este martes fuentes académicas. El descubrimiento abre las puertas para tratar problemas de trastornos alimenticios como la bulimia y la anorexia. Según el estudio, divulgado por la Fundación de Apoyo a la […]
En concreto, el estudio muestra que en 2023 el endurecimiento de las condiciones crediticias y la elevada inflación lastraron los ingresos reales de los hogares en la mayor parte del mundo y aunque la demanda de alimentos y bebidas es más inelástica que la de otros bienes de consumo ésta se redujo. La aseguradora de […]
Golmex, fabricante mexicano de alimentos, invierte 300 millones de pesos en la instalación de una nueva planta en el estado, para elaborar y distribuir snacks saludables. En este proyecto -localizado en el Parque Industrial Aeropuerto, en Colón- la compañía incorpora 122 trabajadores directos. El CEO de la firma, Juan Carlos Durán Soriano, precisó que es la […]
Desde el año de 1939, el Institute of Food Technologist IFT ha reunido las mentes más brillantes de la ciencia, tecnología y profesionales relacionados en el ámbito académico, gubernamental e industrial alrededor de los alimentos. El IFT es la organización sin lucro más importante de la industria de alimentos y bebidas a nivel global con […]
La industria de alimentos y bebidas es un sector trascendental para el progreso del país. México es potencia mundial en esta industria. Se estima que esta actividad económica genera el 7.6% del Producto Interno Bruto (PIB) del país. Está colocado en el décimo productor en el sector alimentario a nivel mundial, y de acuerdo con […]
La avenida De los Héroes será sede de la Cuarta Feria del Queso de Bola Chetumal 2023, que se realizará el 16 y 17 de diciembre de este año, en el marco de la realización del “Paseo Héroes”, en el Centro Histórico de la capital del estado. Delmar Deur Briceño Valadez, organizador de la Feria […]
El VegFest, uno de los principales eventos veganos de las Américas sorprendió aún más en su nueva edición marcada del 30 de noviembre al 3 de diciembre de 2023. Con algunas atracciones que abarcaron todos los aspectos del movimiento vegano, el VegFest 2023 se llevó a cabo en el Expo Center Norte, en São Paulo. […]
