Al ser una bebida que contiene cientos de compuestos químicos que influyen en cómo sabe, encontrar la fórmula perfecta que le guste al mayor número de personas no es una tarea fácil. La buena noticia es que la ciencia puede ayudar a detectar qué perfiles de sabor son los que más nos gustan, pero ¿sabemos qué tipo de cerveza es la favorita […]
México ocupa el lugar 31 a nivel mundial en producción de granos de cebada. México ocupa el lugar 31 en la escala mundial de países productores de grano de cebada utilizada para la elaboración de cerveza, lo que equivale al 0.6 por ciento de la producción global, indicó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural […]
¿Por qué tomas un café amargo y oscuro mientras tu compañero de trabajo consume las bebidas dulces? La científica Marilyn Cornelis buscó variaciones en los genes de nuestro gusto que pudieran explicar nuestras preferencias de bebidas, ya que entender esas preferencias podría indicar formas de intervenir en las dietas de las personas, pero para sorpresa […]
