Un equipo de investigación del Campus Científico Tecnológico de Linares de la Universidad de Jaén ha diseñado un nuevo modelo de análisis químico dirigido a las empresas alimentarias más económico y rápido. Además, esta metodología es más exacta y precisa comparada con otras usadas hasta el momento para controlar la concentración de las hormonas a […]
El centro tecnológico Itene ha desarrollado un nuevo kit de análisis que permite comprobar la presencia de E.coli y Listeria monocytogenes en superficies y muestras alimentarias en 2 horas. La presencia de estos patógenos al entrar en contacto con los biosensores puede provocar un cambio en la coloración de la disolución apreciable a simple vista, […]
Que consumir alcohol en exceso daña al cerebro se sabe desde hace tiempo pero, si el consumo es modesto, ¿también? Según un nuevo estudio publicado en “Nature Communications”, unos cuantos vasos de vino o unas pocas cervezas a la semana también son perjudiciales. Beber en exceso causa alteraciones en la estructura y el tamaño del […]
La elección de una estrategia de extracción de características depende en gran medida de la cantidad de información química que se desee recuperar del análisis, así como del esfuerzo computacional requerido para generar los modelos de datos. La cromatografía de gases acoplada a la espectrometría de movilidad iónica (GC-IMS) permite un análisis rápido, fiable y […]
Con la intención de apoyar al sector alimentario, surge la empresa Petri Labs, empresa enfocada a prestar servicios especializados para el sector, citando entre ellos los siguientes: Análisis para Inocuidad y Seguridad Alimentaria. Análisis para Calidad Alimentaria. Servicios de Etiquetado Nutrimental Auditorías e Inspecciones Sanitarias y de Calidad Atento al cambio de los requerimientos de […]
El pasado jueves 3 de junio se presentó la primera edición de los Premios ecoBirra 2021, Concurso Internacional de Cervezas Ecológicas e Hidromieles Orgánicos, en la ciudad de Logroño. Durante el evento, Íñigo Crespo, director del proyecto ecoBirra y presidente de la asociación Cultura Permanente, ha querido agradecer la colaboración de esCerveza, Excell Ibérica, BarthHaas […]
Un equipo de investigación de la Universidad de Córdoba ha desarrollado una técnica basada en el análisis de saliva para detectar el consumo de sustancias transferidas a los alimentos desde el empaque. Se trata de un método analítico que permite obtener datos de una manera mucho más efectiva, más económica y menos invasiva que los […]
Durante la pasada edición de EXPO PACK México, celebrada del 5 al 8 de junio en Expo Bancomer (Ciudad de México), la compañía especializada en tecnologías de análisis Thermo Fisher Scientific expuso varias de sus innovaciones más recientes para el procesamiento de alimentos y empacado de productos, como el detector de metales multiscan Sentinel, el […]
Con una participación de un nutrido grupo de líderes de la industria de alimentos y bebidas, los pasados 16 y 17 de mayo Alfa Promoeventos (empresa hermana de Alfa Editores Técnicos) realizó con gran éxito “TECNOTEXTURA, Seminario Teórico-Práctico sobre Textura de los Alimentos”, la primera jornada de actualización profesional de Alfa Promoeventos dedicada totalmente a […]
Que la foto de un alimento desde nuestro móvil pueda traducirnos al instante el estado del producto que queremos comprar, su frescura, conservación y composición, es el reto que se ha marcado el catedrático de Análisis Químico, Miguel de la Guardia, desde el laboratorio en el que trabaja con su equipo en la Universidad de […]
Después de encontrar tres botellas que databan de la Primera Guerra Mundial en una bodega checa, los investigadores las degustaron y les hicieron análisis de ADN. En medio de la reconstrucción de una cervecería en Záhlinice, República Checa, aparecieron por sorpresa tres ejemplares añejos. Tres lager tan antiguas que databan de la Primera Guerra Mundial […]
Los teléfonos del futuro no sólo podrán hacer llamadas, enviar mensajes o tomar selfies; también podrán detectar la frescura de los alimentos, comprobar si un medicamente es auténtico o medir el nivel de grasa corporal del usuario. Esto es al menos lo que se ha propuesto la start-up israelí Consumer Physics, una compañía especializada en […]
Mintel presentó el informe “Global Food and Drink Trends 2017”, en el que se identifican las seis tendencias globales del sector de la alimentación y las bebidas para el año 2017. Mintel, empresa especializada en la investigación y análisis de mercado, marketing y publicidad, acaba de dar a conocer un informe en el que se […]
Aguas residuales industriales Usted necesita asegurarse de lo siguiente: El proceso de tratamiento funciona de forma eficiente y rentable. Su planta puede gestionar puntas de carga inesperadas provenientes de la producción. El efluente cumple los requisitos normativos. Por ello, los productos y procesos analíticos en los que confía para tomar las decisiones oportunas deben ser […]
