Espumosos y ‘vinos’ tranquilos elaborados con melones desechados por su apariencia o pequeño calibre, bebidas lactofermentadas y encurtidos con hojas y tallos de brócoli sin valor comercial son los nuevos productos alimentarios que ha desarrollado la tesis doctoral con mención industrial e internacional de José Ángel Salas Millán en la Universidad Politécnica de Cartagena y […]
• México lidera la producción mundial de este fruto, cuya superficie cultivada se duplicó en los últimos diez años, al pasar de dos mil a más de cuatro mil hectáreas. * Este fruto es un buen ejemplo de cuidado del agua, además de su meticulosa y mística labor de polinización, que lo hace atractivo para […]
De acuerdo con los resultados obtenidos por expertos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) indicaron que los tumores de cáncer de mama triple negativo podrían tratarse con un compuesto proveniente de la planta Verbesina persicifolia. Conocida como “huichín”, esta planta medicinal abre la puerta a un posible tratamiento para este tipo de cáncer agresivo, para el […]
Una investigación trata de conservar las valiosas propiedades del propóleo como ingrediente de platos dulces y salados. Como si la fabricación de miel no fuera de por sí un hecho asombroso de la naturaleza, la colmena es un espacio que no solo sirve de vivienda para decenas de miles de abejas organizadas en comunidad, sino […]
La zanahoria morada, similar al maqui y calafate, destaca por su poder antioxidante y contenido de antocianinas.
