Wilk, una startup israelí de tecnología alimentaria que desarrolla leche humana y animal cultivada con células y componentes lácteos, ha puesto en marcha un nuevo proyecto para desarrollar el primer yogurt con grasa láctea cultivada con células, según anunció la empresa. El yogurt será el primer producto alimentario que incorpore un ingrediente lácteo cultivado con células […]
Como un posible tratamiento auxiliar para fortalecer el sistema inmunológico para hacer frente al virus SARS-CoV-2, investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) realizan estudios para estandarizar las condiciones óptimas que permitan mejorar la producción y calidad de proteínas que puedan emplearse para adicionarlas en alimentos, y convertirse en un elemento más de proyección ante el […]
Investigadoras del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Central de Venezuela (UCV), ofrecieron detalles sobre un proyecto científico que busca evaluar las propiedades antimicrobianas, anticancerígenas y antiinflamatorias del chile y la guanábana, para obtener componentes bioactivos que permitan la elaboración de medicamentos que beneficie a la población. Así lo dieron a […]
