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Envases alimentarios más sostenibles fabricados con residuos de aguacate

Aunque el plástico permite envasar alimentos de forma segura e higiénica, su uso extensivo presenta un importante desafío medioambiental debido a su baja reciclabilidad y a su corta vida útil. Por ello, la industria y la comunidad científica llevan décadas buscando alternativas más sostenibles. Una investigación publicada recientemente en Advanced Sustainable Systems por la Universidad de Córdoba, y en […]

Notialfa

Queretana desarrolla patente y gana beca en universidad europea

La EXATEC María Riquelme, egresada de Ingeniería en Biotecnología del Tec campus Querétaro, actualmente trabaja en proyecto que pretende usar la tecnología para alargar la vida de los productos perecederos. Su proyecto consiste en una forma de bioplástico comestible que confiere propiedades antifúngicas y antimicrobianas a los alimentos, con el objetivo de extender su frescura y vida de anaquel. A raíz de su participación en el concurso de […]

Notialfa

Obtienen un plástico biodegradable, comestible, antimicrobiano y más resistente que el convencional

El desechado de envases de alimentos constituye uno de los grandes problemas ambientales de la actualidad. En el planeta se producen anualmente más de 350 millones de toneladas de plásticos, y se estima que el 85 por ciento de la basura presente en los océanos corresponda a este material. Brasil ocupa el cuarto lugar en […]

Todo Empaque

Buscan desarrollar materiales de envasado de alimentos funcionales y biodegradables

La ciencia avanza para entregar nuevos materiales menos contaminantes con el medio ambiente y con funcionalidades. Este año, un grupo de investigación de la Universidad de Santiago de Chile logró producir fibras antimicrobianas uniformes con estructura concéntrica pared/núcleo con una técnica conocida como “electrospinning” o electrohilado coaxial, una técnica novedosa que permite producir y mejorar […]

Alfa

Microencapsulado de granada, desarrollo mexicano

El doctor Gabriel Betanzos Cabrera, de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, quien ha realizado diversos estudios sobre las propiedades de la granada desde hace seis años, trabaja en evaluar in vivo la propiedad antimicrobiana de un microencapsulado de granada roja. En entrevista, Betanzos Cabrera explicó que el microencapsulado de granada, elaborado por él […]