La edición de 2024 de Expoalimentaria Carnes y Lácteos ha echado a andar de cara a su próxima celebración del 7 al 9 de mayo de 2024 en Parque Viva, en Alajuela, Costa Rica. Una cita a la que están llamados ganaderos, porcicultores, avicultores, empresas productoras de carnes procesadas y embutidos, distribuidores, proveedores, laboratorios, cámaras industriales… para conocer lo último en […]
De 2013 a 2022 la participación del sacrificio, corte, empacado y elaboración de cárnicos dentro del Producto Interno Bruto de la industria alimentaria mexicana, gozó de un incremento de más de 2%, acumulando 276,000 millones de pesos y posicionándose como el mayor aportador dentro de dicho rubro, con 28.3% En el Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne) explicaron […]
La producción de huevo en México registra pérdidas de un 10 por ciento a consecuencia de la fragilidad del cascarón, ya que durante el proceso de embalaje, transporte y venta al público este producto puede sufrir fracturas. Con el fin de evitar la fácil ruptura de los cascarones y las pérdidas económicas que éstas suponen, […]
La Asociación de Avicultores en la Región Lagunera presentó en Torreón (Coahuila) una serie de conferencias titulada “Mitos y Realidades sobre el Pollo y Huevo”, la cuales fueron impartidas por dos médicos expertos en nutrición pertenecientes a un grupo interdisciplinario de consejeros del Instituto Nacional Avícola. El doctor Maximiliano Villavicencio Valerio, gerente de las Asociaciones […]
