Las bebidas en envases de vidrio siguen ganando espacio en la hostelería y para seis de cada diez consumidores los líquidos en estos recipientes saben mejor, según el estudio ‘Preferencias del consumidor horeca’ elaborado por Conecta para Coca-Cola Europacific Partners (CCEP). De acuerdo con el estudio, cuyos resultados ha facilitado la embotelladora, ocho de cada diez consumidores […]
El sector de las bebidas ha cambiado significativamente en el último año, creando nuevas oportunidades para las marcas y los distribuidores del mercado, según la asesoría Circana y su análisis ‘Spotlight Beverages Analysis- What we drink, what we think’. El informe destaca varias tendencias en la industria de las bebidas en gran consumo: a medida que el […]
Concretamente, CANNED WINE busca desarrollar protocolos de elaboración, preparación y enlatado de los vinos, así como ayudar a desarrollar nuevos productos que permitan incrementar el periodo óptimo de los vinos en lata, y estudiar la percepción de los consumidores ante este formato. Cabe destacar, que este formato alternativo a la botella de vidrio tiene una […]
Una cervecería independiente en West Sussex está a punto de convertirse en la primera en Gran Bretaña en elaborar su cerveza utilizando una bomba de calor de temperatura ultra alta en lugar de una caldera de gasóleo. Hepworth Brewery espera reducir las emisiones derivadas de la ebullición del mosto (un paso esencial en la elaboración […]
Ingredion presenta las nuevas soluciones alimentarias innovadoras, sostenibles, saludables con las características y beneficios que las personas buscan cada vez más, que lanzará en el Food Tech Summit & Expo. “En Ingredion México investigamos y nos adelantamos para traer al mercado las soluciones que los consumidores priorizan en su día a día, de acuerdo a […]
Del 6 al 9 de octubre de 2026, Barcelona volverá a acoger Alimentaria FoodTech, una feria capaz de reunir a más de 350 empresas de tecnología e ingredientes y a alrededor de 16,000 profesionales de la industria agroalimentaria. Por primera vez, la feria se suma a la celebración del Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa como patrocinador, […]
Las bacterias forman parte de la comida que ingerimos y pueden influir en nuestra propia comunidad de microorganismos. Una nueva base de datos permitirá identificar aquellos microorganismos indeseables, seguir la vida microbiana a través de la cadena alimentaria y mejorar los alimentos. Un equipo internacional de investigadores ha desarrollado una base de datos del microbioma […]
El Aer1, una botella portátil que carbonata tu líquido favorito en cualquier momento y lugar con solo pulsar un botón podría convertirse en un cambio radical para los millones de personas que aman las burbujas, pero no quieren ni pagar el elevado costo ni el impacto medioambiental de las latas y botellas de un solo uso. Fabricado por […]
En la feria drinktec 2025, los visitantes internacionales podrán disfrutar de una visión de 360° de las perspectivas de futuro del sector, con una gama completa de productos y servicios que abarca desde materias primas e ingredientes para todos los sectores de bebidas hasta tecnología de procesos, tecnología de llenado y envasado y todos los […]
Un nuevo análisis global de los hábitos alimentarios de niños y adolescentes de 185 países reveló que los jóvenes, en promedio, consumieron casi un 23 por ciento más de bebidas azucaradas en 2018 en comparación con 1990. En general, las ingestas fueron similares en niños y niñas, pero más altas en adolescentes, residentes urbanos e […]
La feria líder mundial de dulces y snacks, ISM, asume una colaboración especial: con motivo del Día Mundial del Flamenco, patrocina a un grupo de flamencos del Zoo de Colonia, lo que subraya la estrecha relación con su mascota de peluche GISMO, un flamenco que ha sido el rostro y el corazón de la familia […]
Los alimentos y bebidas free-from (libres de ciertos ingredientes como gluten, lácteos, azúcares añadidos, conservadores, etc.) han ganado popularidad no sólo por las necesidades médicas que atienden, sino también por cambios en las tendencias y la conciencia del consumidor. Sin embargo no son las únicas razones que han hecho crecer este segmento, a tal grado […]
Food ingredients (Fi) Europe 2024 volverá a reunir a la industria mundial de la alimentación y de las bebidas el próximo mes de noviembre, entre los días 19 y 21, en la ciudad alemana de Frankfurt. Informa Markets, que organiza el evento, ya ha anunciado novedades para la próxima edición, como la ampliación del área de Tecnologías […]
JBS firmó un acuerdo con el Instituto de Tecnología de Alimentos para la creación del “Centro de Innovación y Desarrollo de Colágeno”. La firma fue realizada por JBS Novos Negócios, a través de las marcas Novapron+, productora de colágeno funcional para aplicación en alimentos, y Genu-in, especializada en péptidos de colágeno y gelatina. Ital, una […]
THAIFEX – ANUGA ASIA 2025 se llevará a cabo del 27 al 31 de mayo de 2025 y abarcará más de 130,000 metros cuadrados en IMPACT Muang Thong Thani. Esta plataforma global brinda a los empresarios tailandeses la oportunidad de establecer contactos con compradores internacionales, expandir sus mercados y descubrir nuevas innovaciones, tecnologías e ideas […]
