Los beneficios del té y las proteínas son muy buscados por una amplia gama de consumidores de bienestar, dijo el proveedor de aislados de proteína de suero. Arla Foods Ingredients, un proveedor de aislados de proteína de suero, ha compartido su papel potencial en lo que considera una combinación ganadora: proteína y té. La compañía […]
Los alimentos y bebidas funcionales que mejoran la salud mental podrían ser un sector “a prueba de recesión”, afirma el investigador de mercado MMR. Dice que sus nuevos datos destacan las oportunidades de innovación a medida que los consumidores buscan nuevas estrategias para gestionar su bienestar mental. MMR dijo que la epidemia de COVID-19 ha […]
La creciente demanda comercial por bebidas funcionales —que además de aportar nutrientes pueden mejorar la salud— impulsó a un equipo de científicos del Taller de Alimentos de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Autónoma de Chihuahua a proponer y experimentar un nuevo proceso de pasteurización para estas bebidas, que involucra el uso de […]
