SIAL Innovation es un observatorio mundial de innovación alimentaria ofrecido en colaboración con ProtéinesXTC, que analiza varios miles de candidaturas presentadas por los expositores del salón cada 2 años. En todo el mundo, los actores de la industria alimentaria se están reinventando para afrontar los desafíos actuales y las expectativas de los consumidores mediante el desarrollo […]
Un estudio de la Universidad de Otago revela que el consumo de kiwi puede aumentar la vitalidad, mejorar el ánimo, la calidad de sueño y la actividad física. La investigación publicada en The British Journal of Nutrition, evaluó 155 adultos con deficiencias de vitamina C, a quienes intentaron llenar ese vacío con una intervención dietética de 8 semanas. El estudio consistió […]
Un revelador estudio científico llevado a cabo por la Italian Food Union, se ha comprobado de manera irrefutable que la pasta no solo es un deleite para nuestro paladar, sino también un genuino generador de felicidad. Contrario al conocido refrán que afirma que el dinero no compra la felicidad, este estudio revela que, en el […]
En un mundo en constante evolución, la búsqueda de alternativas sostenibles para satisfacer nuestras necesidades alimentarias se ha vuelto imperativa. Uno de los avances más prometedores en este campo es el desarrollo de carne cultivada in vitro, una tecnología revolucionaria que tiene el potencial de transformar la industria alimentaria tal como la conocemos. En Ainia estamos trabajando […]
De acuerdo con un ranking elaborado por la revista The Time y la empresa internacional líder de clasificaciones, datos de mercado y consumidores, Statista, Grupo Lala es una de las empresas mexicanas más relevantes a nivel global. Esta clasificación anual utiliza el estudio de investigación integral de Statista para identificar a las empresas con mejor desempeño en todo el […]
Estados Unidos es reconocido por ser un país de infinitas e inesperadas posibilidades. Esto cobra mucho sentido cuando se trata de alimentos tan nobles y tradicionales como el queso. Herederos de conocimientos que han perfeccionado por generaciones, los queseros estadounidenses son hábiles expertos y hoy pueden ofrecer más de 1000 variedades de queso. Por eso, […]
Givaudan, líder mundial en Sabor & Bienestar, anunció la expansión de su planta de producción de Cuernavaca para respaldar aún más su crecimiento en América Latina en el sector de alimentos. Dada la importancia regional y global de México, la inversión ayudará a Givaudan a ofrecer experiencias de alimentos y bebidas nuevas e innovadoras en […]
Un grupo de estudiantes del Tec campus Querétaro obtuvieron el tercer lugar dentro del Congreso Internacional de IFAMA organizado por la Asociación Internacional de Alimentos y Agronegocios (IFAMA por sus siglas en inglés), el 32º se llevó a cabo en Costa Rica. Los equipos, compuestos de entre 3-5 miembros, de las universidades participantes tuvieron la […]
Organic Food Iberia y Ecoliving Iberia, feria organizada por IFEMA Madrid y Diversified Communications, con el patrocinio de Ecovalia, cerró las puertas de tercera edición el pasado jueves con la participación de 4,300 profesionales confirmándose como el evento más grande de la Península Ibérica para el sector ecológico. Con la presencia de 320 expositores de […]
Seis de cada diez españoles consumen alternativas vegetales a los lácteos. La mayoría de los consumidores compran este tipo de productos por motivos de sabor, salud y sostenibilidad, según el estudio de Aecoc Shopperview. Las alternativas vegetales a la leche y el yogur crecen como opción de consumo para los españoles. De hecho, el 63.5% […]
Inspirado en los sabores que ha probado en sus viajes, el cantante y actor Marc Anthony, lanzó las bebidas energizantes OCA y AZU, en alianza con la empresa Beliv. Según la empresa de Marc -Magnus Media- la bebida energizante OCA es a base de tapioca, un extracto de la raíz de yuca, que ofrece una […]
La importancia de mantener una microbiota equilibrada es un área de interés cada vez mayor, ya que el papel que juega el intestino va mucho más allá de la salud digestiva. Esto significa que la influencia de las fibras fermentables, en particular las que conducen a un patrón de fermentación prebiótico y apoyan positivamente la […]
Anuga celebra este año su centenario con una edición centrada en la sostenibilidad, el bienestar y la innovación alimentaria. En Colonia, entre el 5 y el 9 de octubre, la feria ofrecerá múltiples novedades a expositores y visitantes, como el nuevo espacio “Anuga Organic”, en el pabellón 5.1., que permitirán mejorar la oferta de la […]
Los consumidores de hoy se interesan cada vez más por la forma en que una alimentación correcta es capaz de mejorar el bienestar interno. Las fibras de raíz de achicoria de BENEO tienen un efecto positivo sobre la dosis de felicidad diaria de las personas, ya que favorecen selectivamente el crecimiento de bacterias beneficiosas. Esto […]
Coca-Cola y el Conacyt realizan la 41 entrega del Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos (PNCTA), cuyo propósito es fortalecer la ciencia alimentaria en el país en favor del progreso y bienestar integral de la población. El Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), en conjunto con la Industria Mexicana de Coca-Cola (IMCC), […]
